Prueba este delicioso platillo de huevos benedictinos y te aseguramos que será tu favorito, no querrás dejar de comerlo en todo momento. No te tomará más de 10 minutos armar este delicioso platillo.
Los huevos benedictinos son considerados los reyes de los brunchs, estos desayunos que tardan un poco, pero que son perfectos para comenzar el día con buen pie, lo que vuelve perfecto a este platillo es que puedes acompañarlo con una taza de café, zumo de naranja o incluso una jarra de cerveza dependiendo de la hora del dia en que disfrutes este delicioso plato.
Ingredientes:
- 2 Muffins ingleses
- 2 Huevos
- 2 lonchas de bacon
- 1/2 Aguacate
- Sal
- Zumo de limón
- Salsa holandesa
- Cebollino picado
Preparar los huevos benedictinos una vez tenemos listos todos los ingredientes es algo sencillísimo. Pero preparar los muffins ingleses y la salsa holandesa no tiene mucha ciencia.
Lo primero que debes hacer es abrir el muffin inglés por la mitad y ponerlo a fuego medio en una plancha o sartén hasta que los bordes estén dorados. Mientras tanto, pela el aguacate y aplasta con un tenedor. Mezcla con un poco de sal y el zumo de limón para que no se ennegrezca.
Para montar los huevos benedictinos, sobre cada trozo de muffin previamente tostado unta la pasta de aguacate, pon una loncha de bacon crujiente cortada en dos (puedes agregar la cantidad que desees, como resistirse al bacon), un huevo escalfado o pasado por agua y todo ello regado con una buena cantidad de salsa holandesa a la que puedes agregarle cayena o con cebollino picado.