Frijoles charros: receta fácil lista en pocos minutos

Frijoles charros: receta fácil lista en pocos minutos

Tal como los charros hacían en su faena diaria, esta receta se elabora en apenas minutos. Este plato tradicional contiene muchos sabores y queda delicioso gracias al chipotle y los frijoles rojos  

Cuando los charros salían a trajinar al campo, necesitaban platos fáciles que se cocinaran en un 2 x 3, pero que mantuvieran esos típicos y suculentos sabores de México. ¡Y lo lograron! Aquí te compartimos la receta de uns sustanciosos frijoles charros.

(Foto de portada: Imagen de HomeMaker en Pixabay)

Se cocinan en un santiamén / By Ivanmartinez - Own work, CC BY-SA 3.0, Link

Con esta receta preparas 6 porciones de Frijoles Charros:
900 g de frijoles rojos enlatados
250 g de tocino cortado en trocitos
2 tazas de caldo de pollo
2 dientes de ajo 
1 taza de cebolla picada finamente
200 g de pasta de tomate
2 ramas de cilantro
1 chile chipotle (de lata)
1 cucharadita de adobo
Sal

¿Cómo se preparan?

1. En una sartén cocina el tocino picado en dados hasta que se dore. Desecha la mayor parte de la grasa resultante y deja apenas una cucharada. 

2. Allí sofríe la cebolla y los ajos picados. Añade el chile chipotle, la pasta de tomate, el adobo, el caldo y los frijoles. Cuando hierva, baja el fuego, agrega el cilantro troceado y cocina durante 10 minutos. Coloca sal al gusto.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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