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Filloas españolas con la receta más fácil y dulce

¿Quieres preparar un postre especial? Aquí te dejamos la receta de filloas españolas, uno de los postres más tradicionales de Galicia, si quieres saber los detalles solo debes de leer este artículo completo, así que anímate a preparar esta delicia  

¿Quieres preparar un postre especial? Aquí te dejamos la receta de filloas españolas, uno de los postres más tradicionales de Galicia, si quieres saber los detalles solo debes de leer este artículo completo, así que anímate a preparar esta delicia  

La filloa es un postre típico de Galicia y Asturias cuyos ingredientes básicos son harina, agua, caldo o leche, y opcionalmente huevos y azúcar o miel. Aquí te dejamos la receta de una forma muy sencilla para que endulces tu paladar. Conoce los ingredientes aquí

Ingredientes

Ingredientes

Preparación de las filloas:

1- Comienza las filloas empleando caldo de cerdo, en lugar de agua, como líquido de estas filloas. Reserva la cantidad necesaria, cuando esté frío lo guarda en la nevera. El frío hace que la grasa se vuelva sólida en la parte superior del caldo. Con una simple cuchara puedes retirar la grasa superficial.

2- Ahora en un bol bate los huevos y añade el caldo de cerdo. Comprueba el punto de sal, por si fuera necesario. Una vez que tengas el caldo y los huevos mezclados, vas incorporando la harina poco a poco, sin dejar de remover, hasta que se haya quedado una mezcla sin grumos. Deja que la mezcla repose durante 1 hora. En este tiempo la harina tomará consistencia espesa, y pesada.

3- Presentación final:  Una vez que ha pasado el tiempo del reposo, pon una sartén antiadherente al fuego y la untas con el tocino de cerdo. Mezcla bien la preparación de las filloas y añade a la sartén, cuando esté bien caliente, pon 1 cucharón de la mezcla. Debe quedar una capa fina. Girando la sartén extiende el relleno por toda la superficie y la devuelves al fuego.

4- Mantén la filloa en el fuego hasta que esté dorada por su parte inferior.  Levanta una de las esquinas y dale la vuelta a la filloa española. Deja que se cocine uno o dos minutos por esta segunda cara y retira. Antes de comenzar con una nueva filloa, unta de nuevo la sartén con el tocino.

Filloas españolas

Nota: Ve colocando las filloas unas encima de otras a medida que las vas preparando. Puedes disfrutarlas tanto frías como recién hechas y acompañarlas con chocolate, miel, frutas o si te gusta lo salado puedes ponerle queso y jamón.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en redacción de recetas tradicionales. Amante del té y de la buena comida.+ info

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