Fácil y saludable: Tortilla de papa sin huevo y sin TACC

Una versión de la tortilla de papa, apta para todo paladar. Es super fácil y queda deliciosa. ¡Probala, te va a encantar!

Un clásico de la gastronomía española es la tortilla de papas. Una combinación de sabores deliciosa e irresistible.

Hoy te traemos la version vegana y sin gluten de esta receta. Para que todos los paladares puedan disfrutar de esta maravillosa receta. Su preparación es super simple y queda deliciosa. Así que toma nota  y preparala. 

Ingredientes:

• 1 kg de papas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 cdas de cebolla de verdeo
• pimentón español

Para el reemplazo de huevo:

• 2 cdas de harina común
• 2 cdas de harina de maíz
• 4 cdas de harina leudante
• 1 pizca de comino
• 1 cdita orégano
• 10 gotitas de jugo de limón
• 1 taza de agua
• sal y pimienta c/n

Ingredientes:

1. En una sarten colocar  2 cucharadas de aceite de oliva y saltear la cebolla cortada en cubitos junto con 2 cdas de cebolla de verdeo picada. 
2. Limpiar y pelar las papas. Cortarlas en rodajas finas y colocarlas en una bandeja de microondas junto con 6 cucharadas de agua.  Cocinar 6 minutos al microondas.
3. Para preparar el reemplazo de huevo, colocar en un bowl las 2 cdas de harina común , 2 cdas de harina de maíz ,  4 cdas de harina leudante , 1 pizca de comino, 1 cdita orégano, 10 gotitas de jugo de limón, 1 taza de agua, sal y pimienta a gusto.
4. Para hacer una versión sin gluten,  reemplazamos  las harinas por 6 cdas de harina de garbanzos y 1/2 cdita de polvo de hornear.
5. En un recipiente Integrar las papas, al cebolla,  el reemplazo del huevo y los condimentos.
6. Cocinar en una sartén caliente con un chorrito de aceite, vuelta y vuelta hasta que se dore de ambos lados.

Nota: Decorala con un poco de pimentón espolvoreado encima y una ramita de perejil.