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Fácil y saludable: Tortilla de papa sin huevo y sin TACC

Una versión de la tortilla de papa, apta para todo paladar. Es super fácil y queda deliciosa. ¡Probala, te va a encantar!

Una versión de la tortilla de papa, apta para todo paladar. Es super fácil y queda deliciosa. ¡Probala, te va a encantar!

Un clásico de la gastronomía española es la tortilla de papas. Una combinación de sabores deliciosa e irresistible.

Hoy te traemos la version vegana y sin gluten de esta receta. Para que todos los paladares puedan disfrutar de esta maravillosa receta. Su preparación es super simple y queda deliciosa. Así que toma nota  y preparala. 

Tortilla de papa sin huevo y sin TACC

Ingredientes:

Para el reemplazo de huevo:

Ingredientes:

  1. En una sarten colocar  2 cucharadas de aceite de oliva y saltear la cebolla cortada en cubitos junto con 2 cdas de cebolla de verdeo picada. 
  2. Limpiar y pelar las papas. Cortarlas en rodajas finas y colocarlas en una bandeja de microondas junto con 6 cucharadas de agua.  Cocinar 6 minutos al microondas.
  3. Para preparar el reemplazo de huevo, colocar en un bowl las 2 cdas de harina común , 2 cdas de harina de maíz ,  4 cdas de harina leudante , 1 pizca de comino, 1 cdita orégano, 10 gotitas de jugo de limón, 1 taza de agua, sal y pimienta a gusto.
  4. Para hacer una versión sin gluten,  reemplazamos  las harinas por 6 cdas de harina de garbanzos y 1/2 cdita de polvo de hornear.
  5. En un recipiente Integrar las papas, al cebolla,  el reemplazo del huevo y los condimentos.
  6. Cocinar en una sartén caliente con un chorrito de aceite, vuelta y vuelta hasta que se dore de ambos lados.

Nota: Decorala con un poco de pimentón espolvoreado encima y una ramita de perejil.

Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

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