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¡Fácil y nutritiva! Prepara esta reconstituyente sopa de puerros y pollo en 2 pasos

Con el sabor que proporcionan los muslos de pollo, puedes conseguir un caldo bastante potente que se refuerza con los matices del puerro y del apio. Es una sopa para esos momentos en los que necesitas energía extra porque sientes decaimiento físico o mental  

Con el sabor que proporcionan los muslos de pollo, puedes conseguir un caldo bastante potente que se refuerza con los matices del puerro y del apio. Es una sopa para esos momentos en los que necesitas energía extra porque sientes decaimiento físico o mental  

Esta sopa es perfecta para esos momentos en los que te siente un poco débil o crees que eres víctima de un catarro. Aunque claro también puedes tomarla en cualquier momento porque tiene un sabor delicioso.

(Foto de portada: HM Grand Central Hotel en Pexels)

Esta sopa es excelente para levantar las defensas /Imagen de Diana Yanes en Pixabay

Para esta rica sopa vas a necesitar:

1 kg de muslos de pollo (con huesos y piel)
1 ½ litros de agua 
1 cebolla morada o roja picadita
50 g de cebada 
¾ de taza de caldo de pollo 
6 tallos de puerros o ajo porro
3 tallos de apio (celery)
1 cucharadita de sal 
½ cucharadita de pimienta fresca molida
Hierbas: tomillo y perejil fresco picado

¿Cómo se prepara?
Cocina, a fuego alto, el pollo con la cebolla picada y la cebada en el litro y medio de agua. Cuando hierva, baja el fuego y cocina por 50-60 minutos.

Luego saca las piezas de pollo, remueve la piel y los huesos, pica el pollo y vuelve a colocarlo en la olla con el agua. Adicionalmente añade el caldo de pollo, el puerro y el apio picado en rodajas, las hojitas picadas de perejil y tomillo. Agrega sal y pimienta y deja que se cocine por media hora.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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