Esponjosas y deliciosas berlinesas rellenas muy fáciles de hacer: rico postre frito 

Esponjosas y deliciosas berlinesas rellenas muy fáciles de hacer: rico postre frito 

Esta es la receta que necesitas en tu vida si te encantan los postres esponjosos, dulces y fáciles de hacer, rellenos de las cremas que más te gustan, para hacer de estas berlinesas un postre personal que pasará a ser uno de tus preferidos y el de todos en casa.

Este tipo de bizcocho frito consiste en la mezcla de harina, leche, azúcar, mantequilla y ralladura de limón o naranja, el cual se espolvorea con azúcar glass un postre que guarda cierta similitud con las famosas donas – o donuts – y se prepara en muchos sitios del mundo gracias a su expansión por los emigrantes alemanes quienes llevaron consigo la receta.

El origen de las berlinesas lo podemos conseguir en una leyenda popular que data de 1756 en la cual un pastelero berlinés quiso servirle a Federico el Grande como artillero y por problemas de salud lo calificaron de no apto para el cargo, en cambio el rey decidió nombrarlo como panadero del campamento del regimiento, así y en agradecimiento inventó los berliner pfannkuchen, un bizcocho en forma de bala de cañon, como no contaba con hornos los cocinaba en manteca caliente en una sartén por lo cual su nombre de pfannkuchen que significa pastel a la sartén.

Berlinesas rellenas

Hoy te vamos a enseñar a realizar esta antigua receta para que disfrutes de su dulce sabor, busca todo lo que necesitas porque apenas los sirvas en la mesa desaparecerán.                   

Ingredientes

Preparación    

Mezcla la harina tamizada junto al azúcar y la levadura hasta que se integren completamente, añade el huevo, la leche y la sal sigue mezclando hasta que obtengas una masa uniforme, incorpora la mantequilla, la ralladura de naranja, continúa amansado hasta conseguir una masa suave, deja reposar cubierto por un paño hasta que doble su tamaño.

En una superficie enharinada, extiende la masa con un grosor de 5 milímetros aproximadamente, con un cortador circular corta la masa y coloca los círculos sobre una bandeja y deja reposar por 15 minutos, cocina en una sartén con suficiente aceite caliente 4 minutos por cada lado, retira y dejar enfriar sobre papel absorbente, con ayuda de una manga repostera con boquilla rellénalas y decora con azúcar glass.

 

Este postre se puede conseguir en muchos sitios del mundo con distintos nombres como bolas de fraile, cremitas, bolanchos o bombas dependiendo de la zona en que te encuentres, anímate a prepararlas y disfruta de su dulce sabor, te encantarán ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias