Quemadores

En 5 minutos tendrás una deliciosa y fácil mousse de chocolate

Con apenas 3 ingredientes (el tercero es azúcar, en caso de que necesites), conseguirás una mousse esponjosa y llena de sabor de chocolate. Lo mejor es que la obtendrás con apenas 2 pasos de preparación. O sea, es la receta perfecta para invitados de última hora. ¡Toma nota!  

Con apenas 3 ingredientes (el tercero es azúcar, en caso de que necesites), conseguirás una mousse esponjosa y llena de sabor de chocolate. Lo mejor es que la obtendrás con apenas 2 pasos de preparación. O sea, es la receta perfecta para invitados de última hora. ¡Toma nota!  

Aunque no lo creas, esta espuma queda perfecta con sólo chocolate oscuro y agua. Lo que necesitas es hacer uso de los cambios de temperatura para lograr la esponjosidad tan característica de las mousses. ¡Aquí te revelamos la técnica!

Si necesitas más chocolate puedes agregar macarrons o galletas

Para hacer 4 porciones de esta mousse de chocolate vas a necesitar:

1 barra o tableta de 265 gramos de chocolate semi amargo (70% de cacao) troceada
4 cucharadas de azúcar
1 taza de agua
2 cucharadas de Cointreau (opcional)

¿Cómo se prepara?
Primer paso. En una olla, derrite, a fuego medio, el chocolate con el agua, el azúcar y el licor (si lo estás usando). Revuelve para evitar que se queme o se pegue del recipiente.

Segundo paso. Ahora, coloca un recipiente grande resistente al calor encima de otro más pequeño, lleno de hielo. Debes procurar que la base del recipiente de arriba toque el hielo del de abajo. Es un baño María a la inversa. En el recipiente grande vas a verter el chocolate derretido aún caliente. De inmediato, bate con varillas manuales o eléctricas hasta que espese (no debes batir en exceso porque se vuelve granulosa, si ocurre colócala en una olla a fuego bajo hasta que se derrita la mitad, luego vuelves al baño de María de hielo y bates sólo un poco).

Distribuye en 4  tazas o copas y sirve inmediatamente.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias