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Empieza el día con energía: Barras de manzanas y cereal ¡sin horno!

En el desayuno no cae mal disfrutar de las barras energéticas, que con miel, nueces y cereales te dan un empujón de energía para arrancar con buen pie el día. Aquí te tenemos una receta fácil y sin horno  

En el desayuno no cae mal disfrutar de las barras energéticas, que con miel, nueces y cereales te dan un empujón de energía para arrancar con buen pie el día. Aquí te tenemos una receta fácil y sin horno  

Con frutas secas, nueces y cereales se hacen ricos platos, que como son tan dulces, caen bien en el desayuno. Una de estas preparaciones son las barras energéticas: las preparas con antelación y nada más levantarte consumes una y ¡voilá! Ya puedes iniciar tu día con algo rico en el estómago y suficiente energía.

(Foto de portada: Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es)

Prepáralas con antelación / Photo by Louis Hansel @shotsoflouis on Unsplash

Para hacer estas ricas barras energéticas caseras vas a necesitar:
1 taza de manzanas deshidratadas (si no tienes, puedes pelarlas y cortarlas en cubitos y saltearlas en mantequilla y canela)
½ taza de avena en hojuelas
1/3 de taza de miel
1 cucharada de azúcar morena
¼ de taza de pasitas 
¼ taza de semillas de calabaza (o girasol) tostadas
3 tazas de cereal de caja de tu preferencia (desintégralo un poco en la licuadora o procesador)
1/3 de taza de mantequilla de cacahuate (maní)
¼ de taza de puré de manzana  (receta al final). Puedes usar compota de manzana
½ cucharadita de canela molida
½ taza de nueces variadas

¿Cómo se prepara?
Puedes usar un molde cuadrado como los de brownies: cúbrelo con papel vegetal y rocía con spray vegetal para que la mezcla no se pegue (puedes también humedecer el papel en aceite). Esparce las manzanas secas picadas en trocitos. Si no tienes manzanas deshidratadas, puedes pelar una manzana verde, cortarla en trocitos, saltearla en media cucharadita de mantequilla, media cucharadita de azúcar y 1 pizca de canela.

Calienta en una olla, a fuego medio, la miel, las pasas y el azúcar. Revuelve y espera que hierva. En ese momento retira del fuego. De inmediato agrega la mantequilla de maní y revuelve hasta que se integre, luego añade el puré de manzana, la canela, la avena, las semillas y el cereal. Remueve bien.

Cuando la mezcla entibie, viértela en el molde y presiona para que se compacte. Coloca las nueces encima. Cuando enfríe completamente, refrigérala por al menos 2 horas. Córtala en barras y consérvalas en el refrigerador.

*Puré de manzanas
3 manzanas
8 cucharadas de azúcar 
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de sal

Lava y pela las manzanas. Elimina la parte central y córtalas en rodajas finas. Saltea las manzanas en una sartén con la mantequilla y la sal. Vierte un cucharón de agua caliente, revuelve y agrega el azúcar. Sigue removiendo y cocina por unos 5 minutos. Licúa o pasa por el procesador de alimentos para hacer el puré.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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