Desde México a tu plato: prepara una exquisita cazuela de mariscos completa y rápida

Desde México a tu plato: prepara una exquisita cazuela de mariscos completa y rápida

Si estás cansado de la carne de res o de cerdo, el pescado es tu mejor aliado. En cuestión de minutos, con esta receta tendrás una cazuela de mariscos ideal para compartir en familia cuando los días son fríos. Sigue el paso a paso.

Los mariscos son un alimento bajo en grasa y rico en proteínas. ¿Qué mejor que prepararlos en una deliciosa cazuela? Combinarás sabores y todos te amarán; sin dudas, una opción inmejorable.

Se trata de un plato ideal para compartir en familia, venido desde México a tu mesa. Se puede hacer la cazuela de marisco y pescado, o simplemente con diferentes mariscos. En base a la tradicional cocina latinoamericana, hoy brillarás con la siguiente receta.

Aprende a preparar cazuela de mariscos.

Ingredientes

Procedimiento

  1. Calienta a fuego medio alto el aceite en una olla grande, ancha y profunda. Añade los ajos y la cebolla; cuando comiencen a dorarse, incorpora el pimiento morrón rojo y el jitomate. Deja cocinar por 10 minutos. Cuando suelte el hervor, agrega el perejil, cilantro, hojas de laurel, chiles chipotles y sal. Reduce el fuego a medio bajo y sigue cocinando el sofrito. Cuando vuelva a hervir agrega el pulpo, tapa y deja cocinar por 30 minutos.
  2. Pasado este tiempo sube el fuego a medio alto de nuevo y agrega los mariscos, menos el pescado. Mezcla. Incorpora el pescado, las aceitunas y las alcaparras, revuelve el guiso suavemente. Tapa la olla y cocina por 20 minutos más. En este punto los mejillones y las almejas deberán abrirse y ésa es la clave de que la olla de mariscos está lista.
  3. Sírvela en pequeños tazones y adórnalos con un poco de perejil, cilantro y una rodaja de limón si deseas.
Cazuela de mariscos.

Recuerda que al comprar cualquier molusco, como los mejillones y las almejas, deben estar completamente cerrados, lo cual indica que están en buen estado. Asimismo, puedes acompañarlos con arroz y un suave pan francés.

Maria Laura Lago

Locutora Integral de Radio y Televisión egresada en el Instituto Eter. Estudiante de la Tecnicatura en Periodismo Digital en la Universidad Nacional de Mar del Plata. Community Manager. Docente en Nivel Secundario.+ info

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