Deliciosas crepes rellenas de manzanas ¡para arrancar el día con buen pie!

Deliciosas crepes rellenas de manzanas ¡para arrancar el día con buen pie!

Una manera diferente de empezar con energía el día: estas crepes no sólo son deliciosas, sino que son saludables porque no contienen harina, el relleno es de manzanas y se usa azúcar moscabado o moreno   

Esta receta de crepes de manzana es fácil y rápida. Es perfecta para la mañana porque no es un plato complicado y el resultado es un desayuno energizante.

(Foto de portada: Photo by Nadja Oertlin on Unsplash)

Este desayuno se elabora en pocos minutos / Foto de Polina Tankilevitch en Pexels

Cuando las tengas listas, estas crepes las puedes rellenar con el dulce de manzanas que te sugerimos. También puedes hacer una torre y alternar una capa de manzana con otra de queso cottage y luego una de crepes

Para hacer este rico desayuno vas a necesitar:
*Crepes:
½ taza de avena
½ taza de harina de arroz
2 cucharadas de azúcar moreno o moscabado
1 cucharada de semillas de chía
1 banana pequeña
1 ½ tazas de leche de almendras
1 huevo
Un toque de vainilla

*Relleno
2 manzanas verdes peladas y picadas en cubitos
El jugo de medio limón
3 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de leche de almendras
½  cucharada de maicena
1 cucharadita de canela

¿Cómo se preparan?
* Crepes: licúa las bananas, la leche de almendras, el huevo y la vainilla. Agrega la avena, la harina, la chía y el azúcar. Después de licuarlo bien, deja que la mezcla repose por 5 minutos. Antes de poner en la plancha o la sartén agrega un chorrito de aceite vegetal a esta mezcla.
Aceita una sartén o plancha y comienza a extender las crepes. Hazlas delgadas, de tal manera que se doren en apenas 1 minuto.

* Relleno:  cocina las manzanas a la plancha por unos segundos. Añade el resto de los ingredientes y deja que hiervan. Retira y rellena las crepes.
 

Revisa este video para que veas bien la ejecución de esta receta:

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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