De Vietnam a tu mesa: Cómo preparar rollitos de primavera caseros

De Vietnam a tu mesa: Cómo preparar rollitos de primavera caseros

Si estás buscando un platillo que contenga muchos vegetales, hierbas y especias, las recetas originarias de Vietnam serán una opción perfecta, pues todas sus preparaciones suelen tener esta combinación y estos rollitos de primavera caseros no se quedan atrás pues son realmente exquisitos, así que no puedes dejar de probar esta receta

La gastronomía de Vietnam es conocida por su uso generalizado de la salsa de pescado, salsa de soja y la salsa hoisin así lo denota el portal mochileandoporelmundo.com y efectivamente estos rollitos de primavera que prepararas a continuación lleva en su preparación salsa de pescado, mira aquí abajo que otras cosas necesitarás.

Ingredientes

Rollitos de primavera caseros | Foto: Pixabay

Preparación:

Comienza estos rollitos de primavera directos de Vietnam picando muy finamente la cebolleta china, la zanahoria, el nabo y también las setas secas que debiste rehidratar en agua templada durante 30 minutos. Mezcla todo con la carne y aliña con la salsa de pescado, el azúcar, sal y pimienta negra.

Ahora, añade los noodles de arroz previamente cocidos y enfriados rápidamente para que no se pasen. Lo ideal es utilizar noodles redondos finos, que incluso se hidraten remojándolos en agua fría directamente. Mézclalo todo muy bien y humedece las obleas de arroz con un poco de agua. 

A continuación, ponlas encima de un paño de cocina y coloca un poco de la mezcla en el borde más cercano a ti. Envuelve hacia el centro y cuando ya hayamos dado una vuelta doblar los laterales hacia el centro también y terminar de envolver el rollito de primavera. Bate el huevo y unta con cuidado en los extremos para que sirva de pegamento. Repite el procedimiento con todos y déjalos secar ligeramente antes de freír. 

Rollitos de primavera caseros | Foto: Pixabay

Finalmente, calienta el aceite en una sartén y fríe los rollitos de primavera, tiene que estar el aceite caliente, pero no muchísimo para que le dé tiempo al rollito a cocinarse por dentro y quedar dorado por fuera. Reservar sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Sirve acompañado de hojas de cogollo de lechuga, hierbabuena, cilantro y salsa nuoc cham o cualquier salsa picante de tu gusto.

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