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De Vietnam a tu mesa: Cómo preparar rollitos de primavera caseros

Si estás buscando un platillo que contenga muchos vegetales, hierbas y especias, las recetas originarias de Vietnam serán una opción perfecta, pues todas sus preparaciones suelen tener esta combinación y estos rollitos de primavera caseros no se quedan atrás pues son realmente exquisitos, así que no puedes dejar de probar esta receta

De Vietnam a tu mesa: Cómo preparar rollitos de primavera caseros
De Vietnam a tu mesa: Cómo preparar rollitos de primavera caseros

La gastronomía de Vietnam es conocida por su uso generalizado de la salsa de pescado, salsa de soja y la salsa hoisin así lo denota el portal mochileandoporelmundo.com y efectivamente estos rollitos de primavera que prepararas a continuación lleva en su preparación salsa de pescado, mira aquí abajo que otras cosas necesitarás.

Ingredientes

Rollitos de primavera caseros | Foto: Pixabay

Preparación:

Comienza estos rollitos de primavera directos de Vietnam picando muy finamente la cebolleta china, la zanahoria, el nabo y también las setas secas que debiste rehidratar en agua templada durante 30 minutos. Mezcla todo con la carne y aliña con la salsa de pescado, el azúcar, sal y pimienta negra.

Ahora, añade los noodles de arroz previamente cocidos y enfriados rápidamente para que no se pasen. Lo ideal es utilizar noodles redondos finos, que incluso se hidraten remojándolos en agua fría directamente. Mézclalo todo muy bien y humedece las obleas de arroz con un poco de agua. 

A continuación, ponlas encima de un paño de cocina y coloca un poco de la mezcla en el borde más cercano a ti. Envuelve hacia el centro y cuando ya hayamos dado una vuelta doblar los laterales hacia el centro también y terminar de envolver el rollito de primavera. Bate el huevo y unta con cuidado en los extremos para que sirva de pegamento. Repite el procedimiento con todos y déjalos secar ligeramente antes de freír. 

Rollitos de primavera caseros | Foto: Pixabay

Finalmente, calienta el aceite en una sartén y fríe los rollitos de primavera, tiene que estar el aceite caliente, pero no muchísimo para que le dé tiempo al rollito a cocinarse por dentro y quedar dorado por fuera. Reservar sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Sirve acompañado de hojas de cogollo de lechuga, hierbabuena, cilantro y salsa nuoc cham o cualquier salsa picante de tu gusto.

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