Dale un sabor especial a tus postres: haz una crema pastelera de maracuyá ¡en sólo 3 pasos!

Dale un sabor especial a tus postres: haz una crema pastelera de maracuyá ¡en sólo 3 pasos!

Con esta crema le vas a dar un giro especial a tus postres de Cuaresma porque es una rica delicia de intenso sabor, con matices ácidos y dulces. Así que tus tartaletas, sándwiches de galleta, pays y rellenos de bizcochos van a tener un sabor único  

El secreto para que una crema pastelera quede perfecta es que debes remover constantemente la mezcla sin parar, de esa manera no se crean grumos y se produce una mezcla homogénea. Esta es una crema deliciosa y de gran utilidad en cuanto postre se te ocurra porque el sabor de la maracuyá (parchita, fruta de la pasión) va bien con casi todo. ¡No te pierdas el sencillo paso a paso!

(Foto de portada: Imagen de RitaE en Pixabay)

Con la crema de maracuyá realzas tus postres / Foto de Fondo creado por mrsiraphol - www.freepik.es

Para hacer esta crema pastelera de maracuyá vas a necesitar:
80 g de azúcar blanco
100 ml de jugo de maracuyá (parchita, fruta de la pasión)
2 cucharadas grandes de maicena
400 ml de leche
3 yemas

¿Cómo se prepara?
1. Bate las yemas con el azúcar. Cuando tengas una mezcla que tome un color pálido, añade el jugo de maracuyá (sin dejar de batir) en forma de hilo. Añade 200 ml de leche. Cuela esta mezcla para eliminar cualquier grumo creado por las yemas.

2. Calienta la mitad de la leche (que quede apenas un poco tibia), disuelve en ella la maicena.

3. A continuación, lleva la mezcla de jugo y yemas al fuego. Añádele la leche con la maicena y remueve constantemente hasta que espese. 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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