Cuántos minutos necesitas hervir los huevos para que queden perfectos

Parece simple, pero no todo el mundo lo sabe e incluso para algunos es un misterio: ¿cuánto tiempo se deben dejar hervir los huevos para que alcancen su punto ideal? Aquí te lo decimos

Cuántos minutos necesitas hervir los huevos para que queden perfectos

Antes que nada, debes tener claro cuál es el punto perfecto para ti, porque a algunos les gusta que la yema quede totalmente firme, mientras que a otros les gusta comer sus huevos con un poco de amarillo cremoso desparramándose por la clara totalmente cocida. Si ya lo tienes claro, entonces ¡manos a la obra!


(Foto principal: Nataliya Vaitkevich en Pexels)

No los cocines más de 12 minutos / Foto de Krisztina Papp en Pexels


Paso a paso para cocer los huevos 

1. Agua con hielo

Antes de hervir el agua para los huevos, prepara un baño de agua fría, casi congelada, para cuando los saques del agua caliente. Reserva el recipiente en la nevera, mientras cocinas los huevos.

2. Cocínalos

Pon a hervir suficiente agua en una olla con una cucharada de vinagre. Apenas empiece a hervir, coloca con un cucharón  (y con mucho cuidado) el o los huevos en el agua. Baja la potencia de la llama a fuego lento. Al principio, gira los huevos con una espátula hasta que se muevan por sí solos. 

3. Firmes o más firmes

Entonces, si los quieres duros y bien cocidos déjalos 10-12 minutos. Si quieres una yema más suave, dales hasta 8 minutos. Si los prefieres aún más cremosos, sácalos a los 6 minutos. Y si quieres unos huevos pasados por agua, entonces bastarán 3 minutos. No les des menos de 3 minutos ni más de 12. Con poco tiempo de cocción no se eliminan posibilidades de enfermedades por consumir huevos crudos  y mucho tiempo hará que tomen un color verdoso y un mal sabor.

4. Detén la cocción

Ahora sácalos del agua hirviendo y ponlos en el baño de agua fría para detener la cocción. Deja reposar por 10 minutos.

5. Pélalos

Dale golpecitos mientras lo giras en tus manos. Mientras la cáscara se rompe, vas levantándola hasta retirarla por completo.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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