Crujiente receta de fish and chips que te dejará chupándote los dedos: pescado y patatas fritas en una sola receta

Crujiente receta de fish and chips que te dejará chupándote los dedos: pescado y patatas fritas en una sola receta

Hay recetas que llevan con mucho orgullo el sitio de su origen, apenas escuchamos fish and chips nos ubicamos rápidamente en una de las calles de Londres degustando estos crujiente bocadillos típicos de la comida rápida de la región y el día de hoy te vamos a enseñar a prepararlas en casa.

El origen de esta receta esta lleno de muchas hipótesis, teniendo como seguro que la preparación del pescado frito llegó al Reino Unido gracias a emigrantes judíos provenientes de España y Portugal, siendo una variante del platillo conocido como pescaíto frito.

Consiste en rebozar tiras de pescados usando originalmente el bacalao aunque también se puede usar merluza, dorado o cualquier otro pescado de carne blanca las cuales se rebozan en harina y huevo para cocinar en aceite y ser servidas con patatas.

Fish and chips

Este platillo se hizo muy popular en las calles londinenses durante el siglo XIX siendo muy consumido por la clase obrera en Inglaterra en el año 1860 cuando se inauguró de primer restaurante de fish and chips en dicha ciudad, aunque su popularidad no solo quedó en la isla, también se convirtió en una receta muy hecha en Australia y Nueva Zelanda, actualmente es una de las comidas rápidas más consumidas en Canadá, Irlanda, Sudafrica, estados Unidos, Noruega y Países Bajos.

Hoy vas a aprender a hacerlas en casa de una manera sencilla y llena de exquisito sabor, busca todo lo necesario para irnos a la cocina y preparar esta delicia frita y apetitosa.

Ingredientes

 

Preparación

Mezcla la harina con la miel, sal, ajo, pimienta y la cerveza hasta que todo esté bien integrado, sumerge en la mezcla el pescado hasta cubrir completamente, cocina en una sartén con suficiente aceite caliente a fuego medio hasta que doren completamente, en una sartén aparte coloca a cocinar en aceite caliente las patatas hasta que estén bien hechas.

En un bol mezcla el mango con el curry, la mayonesa, salpimienta al gusto, sirve las piezas de pescado con las patatas y acompaña con la salsa

Actualmente en el Reino Unido existen más de 10 mil restaurantes donde se prepara esta receta; un historia muy interesante que se cuenta en estos lugares es que se dice que fue gracias a este platillo que pudieron ganar la Primera Guerra Mundial ya que el gobierno se aseguró que no fuera racionado además de convertirse en una clave de los soldados británicos cuando decían fish la contraseña era chips, anímate a prepararla en casa y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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