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Crema de calabaza con curry: fácil plato delicioso y exótico ¡con pocos ingredientes!

Con calabaza (auyama o zapallo) se elaboran muchos platos apetitosos y ¡fáciles de preparar! Eso es lo que sucede con esta crema de calabaza con curry, que está lista en apenas 2 pasos. ¡Anímate a probarla!

Crema de calabaza con curry: fácil plato delicioso y exótico ¡con pocos ingredientes!
Crema de calabaza con curry: fácil plato delicioso y exótico ¡con pocos ingredientes!

Definitivamente la calabaza es un ingrediente versátil, lo mismo sirve para hacer bizcochos, que para hacer cupcakes o para hacer ricas cremas como esta que te presentamos y que agrega entre sus matices el sabor del curry. La ventaja de la calabaza (auyama, ahuyama o zapallo, como prefieras llamarla) es que ayuda a regular las funciones digestivas. Así que no sólo es deliciosa, por su toque de dulzor natural sino que también te trae beneficios. ¡No lo pienses más y prepara esta crema de calabaza con curry!

(Foto de portada: Photo by MadMax Chef on Unsplash)

El curry le da ese toque oriental / Photo by Cala on Unsplash

Para esta crema de calabaza con curry vas a necesitar:
500 g de calabaza (auyama)
100 g de papas o patatas (unas dos medianas)
1 cebolla 
1 cucharadita de curry
1 litro de caldo de verduras (aunque puedes usar de pollo también)
100 ml de crema de leche
Aceite de oliva
Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?
1. Corta la cebolla, las papas y la calabaza en cubos. En una sartén, colocas aceite de oliva y rehogas la cebolla. Luego añades las papas y la calabaza.

2. Al cabo de unos minutos, agrega el curry y el caldo. Déjalo que se cocine por media hora, Permite que se entibie y procede a licuarlo (puedes hacerlo con la batidora de mano también). Agrega la crema y coloca la sal y la pimienta al gusto.
Para servir puedes colocar croutones.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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