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Cómo preparar los más sabrosos falafels sin gluten, una delicia saludable

Una receta ideal para picoteos saludables. Fácil, rápida y deliciosa.

Una receta ideal para picoteos saludables. Fácil, rápida y deliciosa.

Los falafels son un plato típico de medio oriente. Son es unas croquetas de garbanzos muy sabrosas que suelen comerse con algun acompañamiento para untar.

En esta oportunidad te contarremos como preparar  una versión sin gluten de los falafels. Ideal para picoteos con amigos. Super fácil y deliciosa. Así que toma nota y probala, te va a encantar.

Falafels sin gluten

Ingredientes:

Preparación:

  1. Hidratar los garbanzos 8 hs  y hervirlos. Dejar reposar.
  2. Picar la cebolla y el ajo ysaltear con chorrito de aceite hasta que estén cocidos.
  3. En una procesadora, agregar los garbanzos, la harina de garbanzos, la harina de avena, el polvo de hornear, el jugo de limón y los condimentos. Procesar hasta lograr una mezcla homogenea. Pueden quedar trozos de garbanzos enteros.
  4. Incorporar la cebolla y el ajo salteado a la mezcla. Agregar un puñado de perejil picado.
  5. Dar forma con las manos y pasarlos por el rebozador.
  6. Calentar una  sartén con un chorrito de aceite y cocinar vuelta y vuelta  hasta que se doren bien.

Nota: Se pueden acompañar con un dip de yogurt griego y pimentón ahumado. Encontrá el acompañamiento que más te guste. ¡Que lo disfrutes!

(Fuentes: @happyvegan.arg)

Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

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