Las quesadillas son uno de los platillos de la gastronomía mexicana más famosas en el mundo, su sencillez es ideal para personas que no cuentan con mucho tiempo y desean algo cargado de mucho sabor.
Consiste en una tortilla de maíz – o también de trigo – doblada por la mitad y rellena de queso o alguna otra mezcla de ingredientes que potencian su sabor, se calientan en una plancha y en otras preparaciones se fríen.
Hoy te vamos a enseñar a preparar una versión para que sorprendas a todos con su sabor y sencillez, unas ricas quesadillas de chorizo, una carga de sabores que no podrás creer, prepara todo en la cocina y descubre los sabores del mundo.
Ingredientes:
Para la salsa
- 225 ml de tomate triturado
- ½ cucharada de azúcar blanca
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de hinojo triturado
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimiento rojo triturado
Para las quesadillas
- 8 tortillas de maíz o de trigo integral
- 180 g de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 125 g de chorizo en dados
- Aceite de oliva
Preparación:
En una cacerola mezcla y cocina a fuego medio todos los ingredientes de la salsa hasta que espese removiendo de vez en cuando, cubre 4 tortillas de maíz con la salsa, espolvorea con los dos quesos y los chorizos, cubre con las tortitas restantes para hacer una especie de emparedado, cocina en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio hasta que los quesos se derritan y se doren ligeramente.
Acompaña estas ricas quesadillas con tu salsa picante favorita, sirve en casa mientras estás con amigos o disfrutando de tu programa favorito en la tele, un aperitivo que combina muy bien con una cerveza fría ¡Buen Provecho!