Cocina la coliflor de manera correcta ¡sin malos olores y que quede blanca!

Si claro, la coliflor sabe bien, pero al cocinarla, inunda la cocina con un terrible olor y luego se oxida y ennegrece. Aquí te decimos cómo cocerla de manera correcta  

Cocina la coliflor de manera correcta ¡sin malos olores y que quede blanca!

La coliflor es uno de los alimentos más versátiles que hay: igual puedes hacerla como sustituto del arroz o tostada, horneada o cubierta en crema para luego gratinarla. Pero casi siempre debes cocerla y no es agradable estar cerca por el aroma.

(Foto principal:  by Louis Hansel on Unsplash)

Cómo obtener una coliflor blanca y sin olor al cocerla

1. Pon una rama de apio en la olla donde cocinas la coliflor y luego tapas la olla. El apio (celery) neutraliza de manera efectiva el olor.

2. Un poco extravagante pero efectivo es cocinarla en leche. Disminuye un poco lo del olor, pero también obtienes una hortaliza más blanca, como de fotografía. Si lo prefieres puedes añadir el trozo de apio para eliminar todo trazo de olor en la cocina.

Pero aún queda un problema: luego de cocinada, la coliflor se oxida y ennegrece. Entonces rocíale unas gotas de limón por encima cuando la saques de la olla.


Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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