Para los que disfrutamos de las pastas en cualquier presentación, esta receta te permitirá lucirte en cualquier momento o día. En esta receta, muy fácil, compartiremos ese gusto con atún y almejas, toda una experiencia para tus sentidos.
Los fideos, originarios de China e Italia de forma independiente y con variantes apreciables, son un plato muy popular a escala mundial. La culinaria moderna los ha ido transformando hasta el punto que pueden realizar a partir de diversos ingredientes y con combinaciones que despiertan los sentidos, no obstante, el trigo y arroz son los más populares. Veamos la siguiente receta muy fácil, donde haremos unos fideos con atún y almejas, el regusto marino en un solo plato.
Ingredientes:
- 200 g fideos gruesos
- 300 g atún
- 1 cebolla
- 200 g almejas
- 100 g judías verdes redonda
- ½ pimientos rojos
- 3 dientes de ajo
- ½ limones
- ½ l caldo de pescado
- salsa de tomate
- azafrán
- pimentón
- aceite de oliva
- perejil
- sal
Preparación:
- Deja las almejas en remojo de agua salada 1 hora. Limpia y lava el atún. Córtalo en dados y márcalos en un hilo de aceite.
- Lava 2 ramitas de perejil y pícalas. Limpia, lava y pica el pimiento. Despunta, lava y trocea las judías. Pela, pica la cebolla y 2 ajos y rehógalos 2 minutos en un hilo de aceite.
- Añade el pimiento y rehoga 5 minutos. Agrega las judías, 3 cucharadas de salsa de tomate y el caldo, y cuece 15 minutos. Incorpora los fideos, unas hebras de azafrán y pimentón. Sazona y cuece 7 u 8 minutos.
- Pela el ajo restante y májalo con el zumo del limón y el perejil. Añádelo a la cazuela con las almejas enjuagadas y escurridas y el atún, y cuece 2 minutos.
- El truco: Para eliminar la arena de las almejas también funciona dejarlas reposar en agua con gas.