La carne guisada es sin duda un platillo común en nuestros hogares ¿Motivo? Las abuelas suelen preparar esta rica presentación de carne para acompañar un exquisito arroz o pasta ¿Quieres aprender cómo prepararlo? Si es así ¡Sigue leyendo!
Para preparar una buena carne guisada perfecta debes saber que tus ingredientes deben estar 100% frescos y la carne debe estar bien blanda, si por casualidad tu carne está dura te sugerimos meterla en una olla de presión para que logre ablandarse por completo, dicho esto veamos los ingredientes que necesitarás para preparar esta carne:
Ingredientes
- 500 grs carne de ternera para guisar (aguja, aleta, llana...)
- 1 cebolla
- 250 grs patatas
- 2 dientes ajo
- 600 ml caldo de carne
- 250 grs tomate triturado
- 1 ch. de hierbas aromáticas trituradas (tomillo, romero, laurel)
- 1 copa vino tinto
- sal y pimienta negra
- guisantes en conserva (opcional)
- aceite de oliva
Pasos
- Para iniciar con la preparación de carne guisada debemos salpimentar la carne al gusto, luego procede a dorar la carne en tu sartén de costumbre. Una vez la carne esté dorada debes conservarla.
- Ahora, procede a añadir en una olla los ajos previamente triturados, junto a la cebolla y la sal (deja cocinar estos aliños en tu sartén por 2 minutos)
- Pasado los 2 minutos, añade el tomate previamente triturado y vierte las hierbas junto al vino tinto (deja hervir esta preparación)
- Una vez esté hirviendo la preparación con vino tinto añade la carne y déjala cocinar por 1 hora con el resto de los ingredientes para que el caldo quede bien espeso y gustoso ¡Qué fácil es!