Budín de almendras: suave delicia para la Pascua ¡con 4 ingredientes!

Budín de almendras: suave delicia para la Pascua ¡con 4 ingredientes!

Esta Budín de Almendras es una maravilla de delicada suavidad porque contiene pasta de almendras naturales, que trituras justo antes de comenzar a mezclar todos los ingredientes. ¡Toma nota de esta sencilla pero rica preparación!

Este es un auténtico postre de Cuaresma debido a sus sabores almendrados y dulces. Este Budín queda como un turrón suave, pero lo mejor es cuando lo coronas con el jarabe dulce de naranja, que brinda un increíble contraste de sabores.

(Foto de portada: Photo by Priyanka Aggarwal on Unsplash )

Decora con hojas frescas de menta / Photo by Max Nayman on Unsplash

Para hacer este budín de almendras vas a necesitar:

50 g de almendras naturales (sin tostar, sin cáscara y sin sal)
3 cucharadas de maicena (fécula de maíz) 
½ litro de leche
60 g de azúcar 

*Sirope
El jugo de una naranja y un poco de azúcar
Decora con hojas de menta

¿Cómo se prepara?
Remoja las almendras en la leche durante varias horas (puedes dejarlas toda la noche). Cuélalas y procésalas hasta volverlas una pasta. Agrega la leche, el azúcar y la maicena tamizada. Ahora lleva al fuego por unos minutos, sin dejar de remover, y hasta que espese.

Vierte en un molde o varios moldes individuales y refrigera cuando entibien.

Para hacer el jarabe o sirope de naranja: Cocina el jugo de naranja y un poco de pulpa con azúcar. Cuando se convierta en un jarabe retira del fuego y deja entibiar. Coloca así tibio sobre el budín ya desmoldado.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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