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Budín de almendras: suave delicia para la Pascua ¡con 4 ingredientes!

Esta Budín de Almendras es una maravilla de delicada suavidad porque contiene pasta de almendras naturales, que trituras justo antes de comenzar a mezclar todos los ingredientes. ¡Toma nota de esta sencilla pero rica preparación!

Esta Budín de Almendras es una maravilla de delicada suavidad porque contiene pasta de almendras naturales, que trituras justo antes de comenzar a mezclar todos los ingredientes. ¡Toma nota de esta sencilla pero rica preparación!

Este es un auténtico postre de Cuaresma debido a sus sabores almendrados y dulces. Este Budín queda como un turrón suave, pero lo mejor es cuando lo coronas con el jarabe dulce de naranja, que brinda un increíble contraste de sabores.

(Foto de portada: Photo by Priyanka Aggarwal on Unsplash )

Decora con hojas frescas de menta / Photo by Max Nayman on Unsplash

Para hacer este budín de almendras vas a necesitar:

50 g de almendras naturales (sin tostar, sin cáscara y sin sal)
3 cucharadas de maicena (fécula de maíz) 
½ litro de leche
60 g de azúcar 

*Sirope
El jugo de una naranja y un poco de azúcar
Decora con hojas de menta

¿Cómo se prepara?
Remoja las almendras en la leche durante varias horas (puedes dejarlas toda la noche). Cuélalas y procésalas hasta volverlas una pasta. Agrega la leche, el azúcar y la maicena tamizada. Ahora lleva al fuego por unos minutos, sin dejar de remover, y hasta que espese.

Vierte en un molde o varios moldes individuales y refrigera cuando entibien.

Para hacer el jarabe o sirope de naranja: Cocina el jugo de naranja y un poco de pulpa con azúcar. Cuando se convierta en un jarabe retira del fuego y deja entibiar. Coloca así tibio sobre el budín ya desmoldado.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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