Estos buñuelos de bacalao para semana santa son un tipo de croqueta que se mezcla con varios ingredientes, aunque su preparación varía ligeramente según el país, te aseguramos que la receta que te dejamos a continuación es una de las más ricas que vas a encontrar en internet, así que ¡Manos a la obra!
Los buñuelos de bacalao son una especialidad gastronómica muy típica en Europa del Sur con la receta oficial más antigua creada por el portugués Carlos Bandeira de Melo , no solo eso, el portal La Vanguardia asegura que este pescado destaca por un alto contenido en proteínas y el aporte en ácidos grasos omega 3. Aquí te dejamos los ingredientes para esta receta.
Ingredientes
- 200 gr de bacalao desalado (pueden ser migas).
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 huevo y 1 yema de huevo
- Perejil
- 1 pizquita de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato (podéis sustituirlo por levadura química)
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 130 gr de harina
- 150 ml de agua
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Para que des inicio a la preparación de estos ricos buñuelos de bacalao para semana santa pica muy finamente el ajo, la cebolla y el perejil, reserva. Pica el bacalao y reserva también. Ahora pon en un cuenco amplio un huevo más la yema de otro huevo, añade la harina, la sal, el bicarbonato y el agua, mezcla todo bien con unas varillas.
- A continuación, añade el ajo, la cebolla y el perejil junto con el bacalao, mezcla todo de nuevo. Pon en una sartén aceite de oliva virgen extra y cuando esté bien caliente añade porciones de la mezcla anterior, lo mejor es usar dos cucharas, con una agarras un poco y la otra te ayudará a que caiga en la sartén con cuidado.
- Luego deja que se doren por todos los lados, saca y pon sobre papel absorbente para evitar los excesos de grasa que siempre hacen daño en el organismo y ya tendrás listos estos buñuelos de bacalao para semana santa, esperamos que puedas disfrutarlos en familia.
Dato: Recuerda que el bacalao se debe dejar reposar para eliminar el exceso de sal. Esta receta de buñuelos de bacalao para semana santa la puedes servir con una salsa de tu preferencia, son perfectos para una tarde de cotilleo de amigos, a todos les va a encantar, así que anímate a realizar esta preparación.