Arroz con pollo al estilo mexicano: deléitate con este plato suculento listo en 3 pasos

Arroz con pollo al estilo mexicano: deléitate con este plato suculento listo en 3 pasos

El arroz con pollo se ha convertido en uno de los platos más preparados alrededor del mundo. Pero en cada país adopta ciertas características. En México como es de esperar se condimenta con chiles. Aquí te damos el paso a paso para que pruebes este delicioso plato  

Aunque parece que lleva muchos ingredientes, en realidad se trata de especias y hierbas para darle sabor a este plato de arroz con pollo al estilo mexicano. ¡No te pierdas este rico y completo plato!

(Foto de portada: Bishop Tamrakar en Pexels)

Excelente si lo acompañas con salsas y tortillas / Foto de Comida creado por stockking - www.freepik.es

Para hacer 6 porciones de arroz con pollo mexicano vas a necesitar:
1 ½ tazas de arroz 
700 g de muslos de pollo sin huesos y cortados en trocitos (condimenta con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de páprika y ½ cucharadita de pimienta)
1 chile poblano
2 chiles serranos
3 tazas de caldo de pollo
¼ taza de aceite de oliva
½ taza de cebollas 
2 zanahorias 
3 dientes de ajo
3 tomates
1 cucharadita de comino
2 tazas de zucchini (calabacín o calabacitas)

*Guarniciones (opcionales)
12 tortillas de maíz
6 gajos de limones
Cilantro picadito (para rociar sobre cada porción)

¿Cómo se prepara?
1. Calienta en aceite en una olla grande. Cuando se caliente coloca los trozos de pollo condimentados y deja que se doren durante unos 6 minutos. Retira el pollo y pon aparte.

2. En la misma olla, con ese aceite y a fuego bajo, coloca el arroz y déjalo tostar durante 3 minutos. Luego agrega la cebolla y la zanahoria cortadas en cubitos. Añade el chile poblano y uno de los serranos cortados finamente (elimina las semillas y nervaduras). Luego de unos minutos añade el ajo triturado y los tomates cortados en dados. Saltea todo durante unos minutos.

3. Añade el caldo y el comino. Sube el fuego hasta que hierva. Agrega sal, si lo necesita. Baja el fuego y añade los trozos de pollo y el chile serrano entero. Deja que se cocine a fuego lento durante 15 minutos. Finalmente agrega el calabacín en cubitos, tapa y deja que se absorba el caldo. Retira del fuego y deja reposar 10 minutos.

Sirve con las tortillas tostadas y con gajos de limón para rociarlo
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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