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Aprovecha el arroz que te sobró: haz crujientes croquetas con queso ¡en pocos minutos!

Siempre te sobra arroz del día anterior y no sabes qué hacer con él. Sin embargo, hay una manera sencilla de prepararlo que te hará quedar como si hicieras magia en la cocina  

Aprovecha el arroz que te sobró: haz crujientes croquetas con queso ¡en pocos minutos!
Aprovecha el arroz que te sobró: haz crujientes croquetas con queso ¡en pocos minutos!

A los más pequeños les encantan estas crujientes croquetas. Las preparas rápidamente y, además de sabrosas, la versatilidad del arroz te permite ahorrar.

(Foto principal: Photo by I Do Nothing But Love on Unsplash)

Quedan ricas como pasabocas o botanas / Photo by Pushpak Dsilva on Unsplash

Para esta receta de croquetas de arroz con queso vas a necesitar:

4 tazas de arroz cocido del día anterior
4 huevos
½  taza de queso madurado, como parmesano
½ cucharadita de corteza rallada de limón 
1/8 de cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
Palitos de mozzarella (opcional)

Aceite suficiente para freír
1 clara de huevo batida a punto de nieve
1 taza de pan rallado
 

¿Cómo se preparan?
1. Une el arroz con los 6 primeros ingredientes. 

2. Calienta el aceite en una sartén honda. 

3. Forma bolitas con la masa. Si lo deseas puedes cortar bastoncitos de queso mozzarella y ponerlos en el centro de las croquetas. Pásalas por la clara batida y, luego, por el pan. 

4. Fríe en el aceite hasta que doren. 

Quedan riquísimas como bocadillos, pasabocas o botanas.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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