Elaborar un arroz con leche super cremoso y aromático es realmente simple, solo requieres cocinar con los ingredientes correctos, para que no te mortifiques la existencia aquí te dejamos la receta.
El arroz con leche es un aperitivo tradicional en gran parte de Latinoamérica, usualmente se elabora con leche, arroz y azúcar. Gracias al encanto de sus sabores y la facilidad de su preparación, podemos encontrar variaciones como la asiática que lleva especias como agua de rosas y cardamomo o como en España que agregan agua de azahar y corteza naranja.
De la misma manera, la lista de recetas para el arroz con leche aumenta, siendo común añadir frutos secos como pistachos, almendras o nueces, sustituir la leche con leche de coco o de almendras, agregar frutas como mango, manzana, fresas o un buen topping como canela, dulce de leche o chocolate.
Tal vez la lista de ingredientes pueda parecer un poco larga, sin embargo esta receta reúne lo mejor de las diferentes variaciones de arroz con leche de todo el mundo, para dar lugar a un postre cuya armonía y equilibrio de sabores y aromas te harán delirar desde el primer bocado ¿Te animas a prepararlo?
Ingredientes
- Arroz, 1 taza
- Leche entera, 6 tazas
- Leche condensada, ½ taza
- Mantequilla, 1 cda
- Canela, 1 rama
- Naranja, 2 trozos de corteza
- Esencia de vainilla, ½ cdta
- Azúcar, ½ taza
- Sal, una pizca
- Pasas, ½ taza (opcional)
- Ron, 1 cdta (opcional)
Preparación
- Lava bien el arroz para remover el exceso de almidón.
- En una olla coloca la canela, la sal y la corteza de naranja. Cuando rompa el hervor, añadimos el arroz y cocinamos a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos o hasta que el arroz esté suave y tierno. Remueve a menudo la mezcla.
- Retira la cáscara de naranja y las ramas de canela del arroz
- Después, añadimos el azúcar y las pasas, cocina durante 10 a 15 minutos más, o hasta que el arroz quede muy cremoso y suave. La clave está en remover con frecuencia la mezcla.
- Agrega la mantequilla y mezcla, añade la leche condensada, el ron y la vainilla y mezcla hasta integrar por completo los ingredientes. Retira del fuego.
Nota: Este delicioso postre adquiere un sabor más concentrado y aromático conforme se asientan los ingredientes y con ello se intensifican los aromas. Sin embargo, sabe delicioso frio o caliente y ambos caso es igual de nutritivo. No pierdas tiempo, prepara este manjar y sorprende a tu familia.