Aprende a preparar crujientes y cremosos palitos de mozzarella ¡fáciles y deliciosos!

Aprende a preparar crujientes y cremosos palitos de mozzarella ¡fáciles y deliciosos!

Hacer estos bastoncitos de mozzarella te va a tomar apenas unos minutos (porque se fríen rápidamente) y requieres sólo 3 ingredientes. Así que prueba esta receta para conseguir las mejores picaditas o botanas  

Quedan crujientes por fuera y pegajosos por dentro. Estos palitos de mozzarella fritos requieren solo tres ingredientes y se fríen rápidamente. Puedes preparar los palitos de mozzarella y recubrirlos con la doble capa de papa recomendada, colocarlos en una bolsa resellable (con cierre) y guardarlos en el congelador hasta por 2 semanas.

(Foto de portada: Cortesía de Jenni Field y la Idaho Potato Commission)
 

Puedes prepararlas y congelarlas por hasta 2 semanas / Cortesía de Jenni Field y la Idaho Potato Commission

Un punto importante es que las papas deshidratadas vienen en varios sabores: puedes probar cada uno o combinarlos. Pero si no tienes a mano papas deshidratadas, tritura chips de papas y recubre los bastoncitos de mozzarella con este polvo.

Para hacer estos palitos de mozzarella vas a necesitar:
12 palitos de mozzarella (o 24 trozos de 6-7 cm de largo y 1 ½ cm de ancho)
110 g de papas deshidratadas (Idaho son las recomendadas en la receta) 
2 huevos grandes
Además de 1 pizca de sal y ½ litro de aceite
Salsa marinara o la que prefieras

¿Cómo se prepara?
1. Si tienes las barritas de mozzarella, córtalas a la mitad. Y ponlas aparte.  Vierte las papas deshidratadas en un plato. En otro recipiente, rompe los huevos y bátelos con una pizca de sal.

2. Sumerge los trozos de mozzarella en el huevo (deja que escurran bien) y luego enrolla las papas deshidratadas en torno a los trozos de queso.
Ponlos en una rejilla para que goteen el exceso. Repite el procedimiento: sumerge en huevo y recubre en papas deshidratadas. Procura que estos bastoncitos queden muy bien recubiertos, para que cuando se frían no se escape el queso.

3. Coloca los palitos en una bandeja y ponlos en el congelador durante 30-45 minutos.

4. Calienta el aceite. Cuando alcance la temperatura de 180º C (350º F) está listo para freír. Fríelos uniformemente. Retíralos del aceite y ponlos a enfriar en una rejilla.
 

Receta de Jenni Field tomada de la página de Idaho Potato Commission

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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