El arroz es un cereal considerado un alimento básico en muchas gastronomías del mundo, por ello aquí te enseñamos a preparar arroz al horno que es una delicia gourmet de la que no te vas a arrepentir, así que si quieres saber los detalles ¡Manos a la obra!
¿Sabes qué propiedades tiene el arroz? Según el portal, el sabor continental es un cereal que está compuesto por almidones lo cual lo convierte en una potente fuente de energía, así que no puedes dejar de preparar este arroz al horno que es toda una delicia gourmet. Mira los ingredientes aquí para preparar este rico platillo.
Ingredientes:
- 480 gr de arroz tipo bomba
- un vasito de vino
- caldo de cocido casero
- 500 gr de costillas de cerdo
- 250 gr de panceta fresca cortada en lonchas
- 2 morcilla de cebolla
- 50 gr de garbanzos cocidos
- 1 patata
- 1 tomate
- 1 cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel
- una ramita de tomillo y otra de romero frescas
- un poquito de azafrán o colorante alimentario
- aceite de oliva y sal
Preparación:
- Primero corta las lonchas de panceta en tiras y luego pon la paellera de hierro a fuego medio con un poco de aceite de oliva, y cuando esté caliente incorpora la panceta junto con las costillas de cerdo y un poco de sal, deja que se cocinen y doren, tardarán entre 5 y 10 minutos. Retira de la paellera y cocina en ella la patata para decorar este arroz al horno.
- Seguidamente, precalienta el horno a 250 °C, con ventilador y resistencia de arriba y abajo a ser posible, pon el caldo en un cazo para que calientes y añade a la paellera cuando esté casi hirviendo. En la paellera debe estar el arroz junto con los garbanzos, las costillas, la panceta, las hojas de laurel y las ramitas de tomillo y romero. Revuelve.
- Así pues, coloca por encima del arroz al horno las rodajas de patata, y también las morcillas (puedes trocearlas un poco para distribuirlas), el tomate en rodajas y la cabeza de ajos en el centro. Echa en el caldo caliente el azafrán o colorante alimentario, viértelo por toda la paellera e introdúcela en el horno que deberá estar ya a 250 °C.
Nota: Deja que se cocine el arroz al horno 20 minutos. Al cabo de ese tiempo saca la paellera y déjala reposar al menos 5 minutos tapada con un paño o con papel de aluminio para que termine de cocinarse adecuadamente y ya estará listo para que lo sirvas y puedas disfrutar con tus familiares y amigos ¡Buen provecho!