Uno de los grandes platillos de la gastronomía mundial son los alimentos empanizados, algo que las personas que sufren de alergia al gluten – mejor conocidos como celiacos – no podían disfrutar, y es gracias al arte culinario y a esta receta que esto quedó en el pasado.
Existen una gran cantidad de harinas libres de gluten, que permiten la preparación de recetas libres de gluten, aptas para personas celiacas o para quienes deseen consumir alimentos alternativos.
Hoy aprenderás a realizar unos calamares a la andaluza sin gluten, perfecto para que degustes de estos calamares rebozados llenos de sabor, prepara todo en la cocina y atrévete a realizar esta versión alternativa.
Ingredientes:
- 300 gramos de anillos de calamar
- Harina de garbanzo (cantidad necesaria)
- Sal
- Aceite vegetal
- 1 Limón
Preparación
En un bol agrega los calamares y agrega la sal al gusto, pasa cada anillo de calamar por la harina de garbanzo agitando un poco para retirar el exceso, cocina en una sartén con abundante aceite caliente hasta que doren por ambos lados, retira del fuego y colócalos sobre papel absorbente, sirve en una bandeja y cúbrelo con el zumo del limón.
Esto es todo lo que tienes que hacer si deseas degustar de este típico plato de la cocina española, una versión alternativa sin gluten pero igual de crujiente, no temas en realizarla y ¡Buen Provecho!