Para los amantes de las carnes, la bondiola de cerdo seguro es uno de sus cortes preferidos. La combinación justa de sabor y ternura.
Para hacer honor a este corte, aca te traemos una de sus recetas cárnicas mas deliciosa, la bondiola a la cerveza.Toma nota y probala, te va a encantar por lo tierna y sabrosa que queda. ¡Es super fácil!
Bondiola de cerdo a la cerveza
Ingredientes
1 bondiola de cerdo
1 ajo
1 cebolla
1 Cerveza , la que mas te guste
1 zanahoria
1 cucharada mostaza
2 cucharadas miel
2 tazas caldo
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharadita pimentón
2 cucharadas tomillo
1 cucharadita pimienta
1 cucharada de sal
Paso a Paso:
Para comenzar, maezclar todas las especias junto con la sal y luego se espolvoréa sobre bondiola previamente frotada con unos dientes de ajo.
En una sarten con aceite sofreir unas cabezas de ajo cortado en transversal, y poner la bondiola para sellarla.
Una vez sellada, mezclar la mostaza y la miel, y untar la Bondiola, cubriendo bien.
Llevarla a la sartén de nuevamente, y cocinar a fuego medio.
Agregar la cebolla picada en juliana, 1/3 de la cerveza y media taza de caldo de carne. Tapar y dejar que se cocine bien.
A mediada que se vaya consumiendo, agregar de apoco cerveza y caldo de carne. Después de la hora de cocción, agregarr la zanahoria en rodajas.
Cada tanto chequear que como esta la carne, darla vuelta y rehidratar de a poco.
Cuando este tierna que casi se deshace con el tenedor, esta lista para sacar.
Servir con un refuerzo de salsa de mostaza, miel ycerveza. Acompañar con batatas en rodajas o en puré. Bon apetite!
Nota: Se puede probar cualquier variedad de cerveza, incluso negras. Queda exquisita la hagas como la hagas.