Quemadores

3 trucos para que las berenjenas absorban menos aceite al freír

La berenjena es una fruta que se usa más como hortaliza en nuestras cocinas, se puede preparar de muchas maneras, una de las formas más populares es cocinarlas con aceite, y debido a su textura lo absorben fácilmente, pero no te preocupes, hoy te enseñaremos a evitar que esto suceda.

La berenjena es una fruta que se usa más como hortaliza en nuestras cocinas, se puede preparar de muchas maneras, una de las formas más populares es cocinarlas con aceite, y debido a su textura lo absorben fácilmente, pero no te preocupes, hoy te enseñaremos a evitar que esto suceda.

Aunque la berenjena es un alimento sumamente saludable debemos tener cuidado a la hora de prepararla, el alto consumo de aceite puede traer complicaciones médicas, y para evitar esto y puedas degustar de ella te diremos 3 trucos para freír berenjenas sin que queden aceitosas.

Bastones de berenjena

1. Dar un baño a las berenjenas en leche. Después de cortarlas en rodajas o en palitos, deja las berenjenas en leche durante unos 15 a 20 minutos antes de freírlas. Después secarlas bien, pasarlas por harina y rebozarlas.

Milanesa de berenjena

2. Dar un baño a las berenjenas en gaseosa o agua con gas. Al introducir la berenjena en estas bebidas crea una capa protectora al momento de freír, este truco hace que tus berenjenas queden incluso mucho más crujientes.

Chips de berenjena

3. Dar un baño a las berenjenas en cerveza. El carbónico de la cerveza funciona igual que el del agua con gas o la gaseosa, pero agregando un toque amargo del lúpulo potenciando su sabor.

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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