1 receta para varios postres: Aprende a hacer crema de chocolate ¡fácil y en pocos pasos!

1 receta para varios postres: Aprende a hacer crema de chocolate ¡fácil y en pocos pasos!

Esta maravillosa y sencilla crema de chocolate te sirve para tortas o bizcochos, pero también puede ser el relleno de un pie. También es excelente como pudín. Es decir, con esta receta, que se prepara en pocos minutos, tienes varios postres para escoger

El chocolate es un ingrediente obligado de la repostería. Su sabor ha llegado hasta la crema pastelera, como la que te presentamos a continuación, que no requiere de muchos ingredientes, y es una receta fácil y rápida.

Además, esta crema sirve para muchos postres, desde cupcakes, galletas (en sándwich) hasta para hacer una torta fría: duplicas los ingredientes y te da una cantidad para alternar capas de galleta con capas de crema.

(Foto de portada: Photo by Viacheslav Bublyk on Unsplash)

Puedes rellenar tartaletas con esta crema / Photo by Bruna Branco on Unsplash

Para hacer esta crema de chocolate vas a necesitar:
4 yemas
45 g de maicena
125 g de azúcar
150 g de chocolate oscuro
½ litro de leche 
1 cucharadita de vainilla

¿Cómo se prepara?
Bate las yemas con la maicena y el azúcar, hasta que se integren completamente y sin grumos.
Vierte la leche y la vainilla en una olla. Ponla a fuego bajo y cuando la leche esté tibia (no hirviendo), le agregas la crema de yemas con maicena y azúcar. Sube a fuego medio y remueve constantemente para evitar grumos. Cuando haya espesado, retírala del fuego.

Agrega el chocolate (troceado en caso de que sea una tableta) mientras la crema está caliente. Deja unos minutos para que se derrita y procedes a revolver hasta integrar.

Cubre con papel film (que toque la crema para evitar que se endurezca la parte de arriba) y cuando enfríe, la refrigeras y ya la tienes lista para decorar o rellenar.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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