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¿Sabes las diferencias entre plátanos y bananas?

En el Caribe todos conocen las diferencias entre los plátanos y las bananas, debido a que los consumen diariamente, pero quizás fuera de la región, éstas no sean tan obvias. Aquí te decimos cómo distinguirlos y aprovecharlos mejor en tus comidas saladas y postres  

Las bananas que se consumen crudas son conocidas en México y España como plátano
Las bananas que se consumen crudas son conocidas en México y España como plátano

Para esta nota de diferencias entre bananas y plátanos tomaremos como referencia los nombres que generalmente se usan en el Caribe. Además, te decimos que tanto las bananas como los plátanos son frutas, aunque una de ellas se usa regularmente cocida o frita para guisos o comidas saladas, mientras que la otra se puede comer cruda y se usa en postres.

(Foto principal: Photo by Eiliv-Sonas Aceron on Unsplash)

Los plátanos o plátanos machos son más grandes que las bananas y deben cocinarse para poder consumirlos / By Rhododendrites - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=54851386

Aprende a diferenciar los plátanos de las bananas

Los plátanos (o bananas como se les dice en España) son más grandes y rectos. Cuentan con una cáscara más gruesa, por lo que para pelarlos a veces hay que recurrir a un cuchillo. Para consumirlos se fríen, hornean o hierven, de esa manera se ablandan, porque tienden a ser más duros debido a la cantidad de almidón que poseen. Es decir, los plátanos (o bananas en España) nunca se consumen crudos. En algunos países, como México, se le llama plátano macho para diferenciarlo del plátano común (que es la fruta que se pela y se consume cruda).

Son perfectos para guisos de legumbres como lentejas. También puedes freírlos en rodajas o tajadas para que te sirvan de guarnición de arroces como el chaufa o arroz al estilo chino.
Otra característica es que se pueden consumir verdes, claro debidamente cocinados o fritos, porque se usan para hacer tostones o patacones.

Te recomendamos: un espectacular postre con banana y plátano

En contraste, las bananas (que son las frutas que sí se pueden consumir crudas luego de pelarlas) son curvas y más pequeñas que los plátanos o plátanos machos. Son más dulces y suaves, tanto que las bananas son el ingrediente principal de licuados o batidos (smoothies) e incluso para hacer helados. En países como España y México se les conoce como plátano.

Las bananas son perfectas para la repostería por su cantidad de azúcar, además de que, por supuesto, cortadas en rodajas son acompañantes ideales de platos de avena o crepes, hot cakes, tortitas o panqueques.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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