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Pon en práctica estos trucos útiles para recalentar comida 

Recalentar lo que sobró o que preparamos con anticipación para comer hoy tiene sus secretos: porque lo primordial es no volver a cocinar los alimentos o dejar que se quemen. Aquí te decimos cómo ponerle temperatura a tu comida y que te quede ¡como recién hecha!  

Seguro piensas que recalentar la comida es muy simple, pero resulta que en ocasiones no sucede como esperamos y se nos quema la comida o la sobrecocinamos. Así que te damos una serie de trucos para que la comas bien caliente y deliciosa.

(Foto principal: Foto de One Shot en Pexels)

Toma en cuenta que debes recalentar lo que vas a comer en el momento. No debes recalentar y luego guardar lo que no hayas comido, ya que puedes comprometer las condiciones higiénicas de la comida.

No te recomendamos recalentar en microondas porque seca los alimentos y los cocina de nuevo, cambiando el sabor y la textura. Pero, si debes hacerlo, entonces, coloca la comida por unos segundos, saca y remueve para que se caliente de manera pareja.

Si cocinas para toda la semana, entonces estos tips te ayudarán / Foto de Sarah Chai en Pexels

Secretos para recalentar de manera correcta la comida

1. Pasteles, pizzas y lasañas

Para estos platos prefiere el horno. Pero usa una temperatura de 80º C. Precalienta y luego de unos 15 minutos de encendido, coloca la porción que vas a recalentar (en un envase o plato resistente al calor). Dependiendo del tamaño de la porción, podrá estar listo en unos 10-15 minutos.

2. Mariscos y pescados

Con poner un poco de aceite de oliva en la sartén bastará para darle calor a pescados y mariscos, aunque no contengan mucha salsa. Eso sí, debes hacerlo a fuego bajo para que no se quemen o sobrecocinen. Esta sugerencia también sirve para carnes o verduras a la plancha. Y si puedes taparlo, mejor, porque así concentras el calor, los calientas de manera más pareja y no se secan.

3. Sopas, cremas y guisos

Lo mejor es una olla o cacerola puesta en la estufa a fuego bajo, vierte la porción o porciones y revuelve, sin dejar que hierva.

4. Pasta y arroz

Si tienes una vaporera será mucho más fácil recalentarlos. Pero puedes usar una cacerola o sartén con un poco de agua (sólo un poco), deja que hierva y vierte el arroz o pasta. Remueve hasta que se ponga tibia la comida. 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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