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Entérate cómo hacer gelatinas caseras ¡el mejor postre frío!

Con estos tips podrás hacer la gelatina del tamaño y sabor que prefieras y así podrás tener en la nevera un postre perfecto para las temperaturas veraniegas  

Entérate cómo hacer gelatinas caseras ¡el mejor postre frío!

La gelatina es algo más que una merienda sosa o dulce para “enfermos”. Es un rico postre frío perfecto para el verano ¡bajo en calorías! Adicionalmente, es una maravilla porque se prepara rápida y fácilmente.

La gelatina se compone principalmente de grenetina (sí, esa misma que a veces escuchas que se necesita para algunas recetas). A su vez, la grenetina proviene de los cartílagos de ganado y pollo, es decir es una proteína de origen animal. 

(Foto principal: Imagen de wufuquan en Pixabay)


Todas las gelatinas que venden en el supermercado son deliciosas, pero siempre debes cuidarte de las que contienen muchos colorantes o exceso de sabor artificial. ¿Cómo lo puedes evitar? Haciendo tus propias gelatinas de sabores en casa.

Prepara una rica gelatina con un litro de jugo / Foto de cottonbro en Pexels

Consejos para hacer gelatinas caseras a partir de jugos 

Con estas proporciones puedes hacerlas con el jugo de tu preferencia. Lo único que te recomendamos es que sean zumos naturales y que les agregues sólo la cantidad necesaria de azúcar.

1. Para hacer una gelatina de 1 litro necesitas: 4 tazas de jugo fresco y 28 gramos (1 onza) de gelatina sin sabor o grenetina.  Si vives en un lugar cálido o la temperatura es muy alta, entonces coloca 40 gramos (para que mantenga la forma al desmoldarla).

2. Ahora si deseas una gelatina más delicada y suave, que no vas a desmoldar sino que vas a dejar en el recipiente, entonces agrega 16 gramos para un litro de jugo.

3. ¿Cuánto de azúcar? Depende de tu gusto y del jugo. Así que tendrás que probar el jugo antes de añadir la gelatina.

4. ¿Cómo se agrega la gelatina? Espolvorea la gelatina en un recipiente amplio que contenga una taza de jugo. El resto del jugo lo calientas y, sin dejarlo hervir, lo viertes sobre la taza con gelatina y remueves hasta que se disuelva. Luego distribuyes en moldes individuales o en un molde grande y refrigeras por 4 horas.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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