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El verano en Europa tiene sabor tropical ¡toma nota de los cócteles de moda!

Con cachaza y pisco se elaboran los cócteles de moda en las terrazas de los principales bares y restaurantes en Europa, que además tienen mucho sabor a maracuyá. Aquí te decimos cómo prepararlos

Con cachaza y pisco se elaboran los cócteles de moda en las terrazas de los principales bares y restaurantes en Europa, que además tienen mucho sabor a maracuyá. Aquí te decimos cómo prepararlos

Cuando la canícula aprieta en Europa, llega el momento de los cócteles. Para este verano las bebidas tienen toque amazónico porque se hacen con cachaza, el licor hecho a partir de la melaza de la caña de azúcar; pisco, el destilado peruano de uvas,; y la maracuyá.

Hoy la cachaza es el principal ingrediente de la caipirinha, el cóctel de cachaza y jugo de limón que tomaban los campesinos en las provincias brasileñas y que hoy toma por asalto las terrazas de restaurantes y bares de moda en Europa. ¿De dónde salió el nombre caipirinha? Es una combinación de dos palabras: caipira, que se refiere a los campesinos, y curupirinha que es el nombre de un demonio que acecha en los bosques amazónicos.

(Foto principal: Photo by Sam Hojati on Unsplash)

Prepara una rica sangría de maracuyá / Photo by ShengGeng Lin on Unsplash

La caipirinha ahora se elabora con diferentes jugos de frutas, entre ellos el de fresas y de maracuyá. Pero también existe la caipiroska, en la que se sustituye la cachaza por vodka.

Pero los cócteles veraniegos no sólo tienen cachaza, también se hacen con maracuyá, para darle ese toque amazónico al calor europeo. La maracuyá, parcha, parchita o fruta de la pasión es una planta trepadora que provee frutos en dos variedades:  de corteza amarilla y corteza púrpura, ésta última un poco más dulce.

Y el otro licor de moda es el Pisco, que se produce en Perú con ciertas variedades de uvas, y que es el principal componente del Pisco Sour y el Chilcano.

Aquí tienes las recetas de los mejores cócteles tropicales para que los  pruebes en este verano:

Caipirinha de maracuyá

Este cóctel lo puedes hacer con la pulpa de maracuyá o le pones jugo para que no quede tan concentrado el sabor.

 

Caipirinha

Este es el cóctel clásico con jugo y cáscara de limón. Puedes cambiar el limón y probarla con lima, que es un cítrico más suave y fragante

 

Sangría de maracuyá

La Sangría de Maracuyá o Parcha es muy popular en Puerto Rico. Esta bebida se prepara con vino blanco y licor de naranja

 

Pisco sour

A este cóctel se le agrega clara de huevo, pero puedes dejarla de lado. Recuerda  agregar jugo de limón y jarabe de goma.

 

Chilcano de maracuyá

Este es otro cóctel con Pisco, que se prepara con ginger ale, al que luego se agrega un toque de Amargo de Angostura. En esta receta le ponemos un poco de maracuyá.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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