Qué Comer

Conoce los 4 mejores vinos de México ¡toma nota para que los pruebes!

En el reciente concurso Bacchus, los vinos mexicanos fueron reconocidos entre los mejores del mundo. Entre ellos resalta el Chardonnay de Chateau Camou, con varios premios. Aquí, te revelamos a qué temperatura tomarlos y con qué acompañarlos  

En el reciente concurso Bacchus, los vinos mexicanos fueron reconocidos entre los mejores del mundo. Entre ellos resalta el Chardonnay de Chateau Camou, con varios premios. Aquí, te revelamos a qué temperatura tomarlos y con qué acompañarlos  

Como decimos siempre: el mejor vino es el que te gusta. Pero ¡vamos! que no está de más que sigas las recomendaciones de los expertos y pruebes los que ellos aseguran te ofrecen deliciosos aromas, sabores y matices. Si eres fan de los caldos de uva, seguro que probarás estos vinos mexicanos bien fríos en este verano.

(Foto principal: Instagram @chateaucamou)

Finca La Carrodilla es la primera vinícola orgánica de México / Instagram @fincalacarrodilla

Todo esto del mejor vino se deriva del concurso Bacchus 2021, celebrado recientemente en España, y en el que 4 productos mexicanos obtuvieron la distinción de Medalla de Oro. Allí 80 jueces cataron 1.700 muestras de vino de todo el mundo.

El primero que debes probar es el Chateau Camou Chardonnay 2019, que podría calificarse del mejor mexicano en el concurso porque recibió no sólo Medalla de Oro, sino también la distinción de Mejor Vino Blanco y la mejor vinícola mexicana de Bacchus. Es un vino producido en el Valle de Guadalupe, en Ensenada, por la casa Chateau Camou, 100% uvas chardonnay y con aromas de piña, coco y vainilla. Este es un blanco perfecto para servir a temperatura de 10º C - 12º C con mariscos y pescados, salsas cremosas, y risottos.

Pero también tienes la opción del Tres Raices Nebbiolo-Sangiovese, producido por el viñedo Tres Raíces, ubicado en Bajo, Guanajuato. Allí donde se encuentra el viñedo también está un restaurante, abierto desde 2018. El premiado se produce con 50% de uva nebbiolo y 50% sangiovese. Con 10 meses de crianza en barricas de roble francés y americano y 12 meses en cava antes de salir al mercado. Con aromas de avellana y frutos rojos y 12,4% de nivel de alcohol. Disfrútalo acompañado con platos de pasta, pollo, verduras asadas o salami.

El Tío Neto es producido por Puerta del Lobo, en El Marqués, en Querétaro. Es una mezcla de Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah, que preferentemente se debe servir a una temperatura de 15º C a 18 º C. Con aromas y notas de frutos rojos y especias, incluso despide aroma de eucalipto. Con crianza en barrica nueva y luego en francesa, americana y húngara. Pruébalo con carnes, queso madurados y chocolate amargo.

El cuarto premiado fue el Tempranillo de la primera vinícola orgánica de México, La Carrodilla, del Valle de Guadalupe, en Baja California. ¿Qué significa que es una finca orgánica?  Que funciona con prácticas eco sustentables libres de agroquímicos y que respetan el ciclo de la tierra y la naturaleza. Aunque deliciosos y comprometidos con la naturaleza, sus vinos son ediciones muy limitadas. El tempranillo premiado es un vino que se aprecia mejor con carne (rojas y blancas), vegetales a la plancha y embutidos.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias