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Conoce las 6 maneras de cocinar los huevos ¡escoge tu favorita!

Los huevos son uno de los alimentos más completos y versátiles que hay, por lo que siempre debes tener una provisión de ellos en tu refrigerador. Son una apuesta segura para cualquier comida a cualquier hora  

Conoce las 6 maneras de cocinar los huevos ¡escoge tu favorita!

Hay muchas maneras de disfrutar un buen plato con huevos, acompañados con jamón, salsa de tomate, con patatas, queso, champiñones, bañados en salsa holandesa o simplemente con sal y pimienta. Pero antes de agregarle lo que quieras, conoce las maneras de cocinarlos.

(Foto principal: Foto de Marta Dzedyshko en Pexels)

Los huevos se cocinan pasados por agua por entre 3 y 10 minutos / Foto de Krisztina Papp en Pexels

1. Escalfados

Cascas los huevos, los viertes en agua hirviendo con vinagre y los cocinas durante unos 3 minutos. Si te parece complicado y que requiere de destrezas que no tienes aquí te damos un truco que te lo pondrá fácil. Son perfectos para hacer los huevos benedictinos.

 

2. Fritos

Quizás no la manera más saludable, pero sí la más deliciosa. Para hacerlos más sanos, prepáralos en aceite de oliva virgen y procura no romper la yema al verterlos en la sartén. De esta manera, puedes acompañar un sándwich como el Croque Madame o los puedes convertir en huevos rancheros.

3. Revueltos

Puedes batirlos antes de colocarlos en la sartén con aceite de oliva caliente, o puedes cascar y verter directamente en la sartén. Eso sí debes remover inmediatamente (preferiblemente con una espátula de silicona o paleta de madera para no dañar la superficie de la sartén) para darle la textura revuelta tan deseada. Se cocinan a fuego bajo/medio y en pocos minutos.

4. Omelette

Los bates y los viertes en la sartén. Encima les colocas los “toppings” que prefieras: champiñones en rodajas, cebollas, pimentones, queso rallado. Cuando cuaje, después de unos pocos minutos, levanta con la ayuda de una espátula y dobla sobre sí misma y ya está lista.

5. Tortilla

Para hacerla debes cortar patatas en finas láminas, cocinarlas en una sartén con aceite de oliva, cuando se ablanden las bañas en huevo batido y dejas que se cocinen por unos minutos. Cuando cuaje, la volteas con la ayuda de un plato y dejas que se cocine unos minutos más.

6. Pasados por agua o sancochados

Esta es una manera de cocerlos con cáscara y todo. Sin romperlos, los colocas con cuidado en el agua hirviendo. Puedes dejarlos 10 minutos en el agua para dejarlos duros: firme tanto la clara como la yema. Pero si los quieres firmes en la clara, con yema muy líquida, los cocinas por hasta 5 minutos. Sin embargo, hay quienes los pasan por agua apenas 3 minutos, para dejarlos con una yema líquida y una clara ligeramente cuajada. Se sirven rociados con un poco de sal y pimienta.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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