El vino tinto es fabuloso para acompañar nuestras comidas o compartir una copa con alguien especial, pero también es excelente para cocinar platillos que nos volverían locos a todos.
El vino es una bebida que se obtiene de la fermentación de las uvas maduras, dependiendo del tipo de uvas usadas podemos obtener vinos tintos, blancos y rosados.
Al cocinar con vino debemos recordar que es un ingrediente que intensifica el sabor, por lo tanto, hay que seguir al pie de la letra las recetas y aportar únicamente la cantidad establecida para que su sabor destaque sin opacar los otros, con este pollo tu paladar y el de tus invitados quedará enamorado.
Ingredientes:
- 1 y ¼ tazas de vino marsala
- 1 y ¼ tazas de caldo de pollo sin sal
- 2 pechugas de pollo
- Sal y pimienta negra recién molida
- ¼ taza de harina trigo
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 champiñones
- 3 dientes de ajo picados
- 1 y ½ cucharadita de maicena batida en una cucharada de caldo de pollo
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de orégano
Preparación:
En una cacerola saltea los champiñones fileteados y el ajo, agrega el vino marsala y el caldo de pollo, cocina a fue alto hasta que hierva, añade la fécula de maíz diluida en el caldo de pollo y mezcla hasta que espese. agrega el perejil, el tomillo y el orégano.
Salpimienta el pollo por ambos lados y pásalo por la harina, en una sartén derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fue alta, cocina el pollo por ambos lados hasta que dore, agrega la crema anterior y cocina por 10 minutos a fuego bajo.
Puedes acompañar esta fabulosa receta con unas papas al vapor o alguna ensalada de la temporada, siempre de la mano con una buena copa de vino para degustar los sabores de este sencillo, pero increíble platillo y ¡Buen Provecho!