Receta de la abuela: Exquisito pollo guisado ¡Con mucha salsa!

Receta de la abuela: Exquisito pollo guisado ¡Con mucha salsa!

Seguro que has probado un pollo guisado preparado por la abuela, es simplemente exquisito, lo mejor de esta receta es que la carne de pollo es baja en grasa, además de que según aldelis.com aporta vitaminas principalmente del complejo B, destacando la Niacina o vitamina B3, magnesio, potasio, fósforo y zinc. Ahora veamos cuáles son los ingredientes que necesitas para prepararlo

Ingredientes

Ingredientes:

Receta:

Para iniciar esta receta escoge un pollo de aproximadamente 2 kilos. Es importante que esté bien limpio y troceado y si no quieres usar un pollo entero, puedes cocinar la receta de pollo en salsa solo usando muslos troceados que son muy jugosos. Teniendo esto presente, empieza por colocar un dedo de aceite en una olla baja y caliente.

Cuando esté caliente echa los ajos enteros y el laurel. Deja que se sofrían 1-2 minutos y entonces añade los trozos de pollo salpimentamos. Deja cocinar el conjunto hasta que el pollo esté dorado por todas partes. Puedes utilizar los ajos enteros con la piel para evitar que se quemen y haz dos o tres cortes para que suelte bien todo el sabor.

Una vez dorados, mezcla el vaso de vino con un poquito de agua e incorpora estos líquidos en la olla. La idea es que el pollo quede cubierto hasta la mitad, de esta forma es que harás tu estofado. Desmenuzamos la pastilla de caldo concentrado, remueves un poco y mantén la cocción a fuego lento con la olla tapada hasta que la salsa reduzca y espese al gusto.

Pollo

Finalmente, ya estará listo el pollo guisado con la receta de la abuela, te aseguramos que la salsa tiene un sabor potente, así que será suficiente con que lo acompañe una guarnición de sabor neutro como por ejemplo un arroz blanco hervido o un puré de patatas rústico ¡Será exquisito!

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