A la Parrilla

Pollo rebozado al grill con papas, un espectáculo de sabores

El pollo es hoy en día la proteína animal de mayor consumo en el mundo; desde su domesticación hace más de cuatro mil años en la India. Nunca falta en nuestras mesas y por su versatilidad obtiene sabor de otros productos, veamos esta receta muy fácil de muslos de pollo.

El pollo es hoy en día la proteína animal de mayor consumo en el mundo; desde su domesticación hace más de cuatro mil años en la India. Nunca falta en nuestras mesas y por su versatilidad obtiene sabor de otros productos, veamos esta receta muy fácil de muslos de pollo.

Se convirtió rápidamente en una fuente de alimento para los seres humanos de valor incalculable y fue determinante para que las nacientes sociedades pasaran de nómadas a sedentarias. Su popularidad creció a mediados del siglo pasado cuando debido a su alto contenido proteico, bajo en grasa y rico en vitaminas, especialmente del complejo B, así como de minerales esenciales. Hoy haremos una rica receta, pollo a la parrilla rebozado, una delicia en tu paladar.

Pollo a la parrilla

Ingredientes:

 

Preparación:

Paso 1

Cascar los huevos en un cuenco, añadir la leche y batirlos con unas varillas manuales. Mezclar el pan rallado y el parmesano. Precalentar el horno a 170º.

Paso 2

Lavar los solomillos, secarlos bien con papel de cocina y salpimentarlos. Pasarlos primero por harina, luego por la mezcla de huevo y leche y, por último, por la de pan rallado y queso. Dejar reposar 30 minutos en la nevera.

 

Paso 3

Lavar el limón y secarlo. Rallar la piel, evitando la parte blanca. Lavar las papas y cocerlas en agua con sal 40 minutos.

Paso 4

Mezclar la mantequilla y el aceite en una fuente refractaria e introducirla en el horno. Cuando la primera se funda, remover, colocar el pollo, sin amontonarlo, y hornear sobre una grilla por 15 minutos.

Paso 5

Escurrir las papas, cortarlas en rodajas, sin llegar a separarlas, y salpimentarlas. Dar la vuelta a los solomillos, subir la temperatura del horno a 180º e incorporar las papas. Rociarlas con el zumo de medio limón y proseguir la cocción durante 10 minutos. Servir el pollo y las papas calientes, espolvoreados con la ralladura.

 

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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