El pollo es hoy en día la proteína animal de mayor consumo en el mundo; desde su domesticación hace más de cuatro mil años en la India. Nunca falta en nuestras mesas y por su versatilidad obtiene sabor de otros productos, veamos esta receta muy fácil de muslos de pollo.
Se convirtió rápidamente en una fuente de alimento para los seres humanos de valor incalculable y fue determinante para que las nacientes sociedades pasaran de nómadas a sedentarias. Su popularidad creció a mediados del siglo pasado cuando debido a su alto contenido proteico, bajo en grasa y rico en vitaminas, especialmente del complejo B, así como de minerales esenciales. Hoy haremos una rica receta, pollo a la parrilla crujiente, una experiencia inolvidable.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 6 tomates secos
- 50 g avellanas peladas
- 40 g pan rallado
- 40 g queso rallado
- 2 ramitas perejil
- 1 cda zumo de limón
- 1 cdta limón ralladura
- 2 yemas de huevo
- sal
- 1 cda semillas de sésamo
- 1 cdta tomillo
- 100 g rúcula
- pimienta
- aceite de oliva
- vinagre
Preparación:
Paso 1
Pica los tomates y las avellanas y mézclalos con la ralladura y el zumo de limón o lima, el tomillo, el queso y el pan rallados, el sésamo, las yemas de huevo batidas, el perejil lavado y picado y 1 cucharada de agua.
Paso 2
Limpia las pechugas, lávalas y sécalas. Salpimiéntalas, colócalas en una fuente de horno engrasada con aceite y cúbrelas con la mezcla anterior.
Paso 3
Asa las pechugas 30 minutos en el horno precalentado a 180º. Luego termínalas en un gril o parrilla, esto las hará más crocantes pero que no se pasen de cocción. Sírvelas acompañadas por las hojas de rúcula lavadas y secas, y aliñadas con sal y unas gotas de aceite y vinagre.
Paso 4
EL TRUCO: Si te van los sabores tradicionales sustituye las especias y el limón por ajo, pimentón, comino...