A la Parrilla

Pollo con col de Bruselas, el gustillo equilibrado

El pollo es hoy en día la proteína animal de mayor consumo en el mundo; desde su domesticación hace más de cuatro mil años en la India. Nunca falta en nuestras mesas y por su versatilidad obtiene sabor de otros productos, veamos esta receta muy fácil de muslos de pollo.

El pollo es hoy en día la proteína animal de mayor consumo en el mundo; desde su domesticación hace más de cuatro mil años en la India. Nunca falta en nuestras mesas y por su versatilidad obtiene sabor de otros productos, veamos esta receta muy fácil de muslos de pollo.

Se convirtió rápidamente en una fuente de alimento para los seres humanos de valor incalculable y fue determinante para que las nacientes sociedades pasaran de nómadas a sedentarias. Su popularidad creció a mediados del siglo pasado cuando debido a su alto contenido proteico, bajo en grasa y rico en vitaminas, especialmente del complejo B, así como de minerales esenciales. Hoy haremos una rica receta, pollo acompañado de coles de Bruselas, un sabor distinguido.

Pollo y coles de Bruselas

Ingredientes:

Preparación:

Paso 1

Calienta la soja y el azúcar en un cazo hasta que este se disuelva. Retira, deja templar y añade el zumo de naranja.

Paso 2

Corta las pechugas de pollo a tacos. Ponlos en una fuente y vierte la marinada. Tapa con film y reserva 2 horas en la nevera.

Paso 3

Pela las cebollas, córtalas en juliana y rehógalas en una sartén con 4 cucharadas de aceite 8-10 minutos hasta que estén transparentes. Añade las coles enjuagadas y escurridas, salpimienta y rehoga unos minutos más.

Paso 4

Escurre el pollo de la marinada, sazónalo ligeramente y ásalo en una plancha. Mézclalo con la cebolla y las coles, riega con la soja y espolvorea con el sésamo.

 

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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