A la Parrilla

Pollo asado con cebolla caramelizada para el día de las madres

Si estás organizando un almuerzo familiar por el día de las madres, este pollo asado con cebolla caramelizada será perfecto, rinde y el resultado es exquisito, no tienes que ser un experto en la cocina, aquí abajo te dejamos los detalles, lee el artículo completo

Si estás organizando un almuerzo familiar por el día de las madres, este pollo asado con cebolla caramelizada será perfecto, rinde y el resultado es exquisito, no tienes que ser un experto en la cocina, aquí abajo te dejamos los detalles, lee el artículo completo

El pollo asado es un plato genérico elaborado con un pollo expuesto directamente al fuego, la diferencia de esta receta especial para el día de las madres es el acompañante, cebollas caramelizadas, encontramos que las cebollas contienen vitaminas A, B6, C y E. Ahora que lo sabes, mira los ingredientes y ponte manos a la obra.

Ingredientes

Para 6 personas

● 1 pollo grande.

● 500 gr. de carne picada de cerdo.

● 1 cebolla y media 

● Una zanahoria.

● Sal y pimienta al gusto.

● Aceite de oliva.

● 1 chorrito de vino blanco.

● Patatas cortadas a cuadritos (opcionales).

● 2 cucharadas de azúcar moreno.

Pollo asado con cebolla caramelizada 

Preparación

1- Para comenzar con la preparación de este pollo asado con cebolla caramelizada para el día de las madres calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, mientras, pela y pica una cebolla grande y sofríe junto con la zanahoria cortada también en trozos pequeños.

2- Ahora, añade la carne picada y salpimenta al gusto, pon un chorrito de vino blanco y deja cocer hasta que reduzca. Precalienta el horno a 180 grados y rellena el pollo con ayuda de una cuchara y cierra la abertura con unos palillos o con hilo de cocina para que el relleno no se salga.

3- A continuación, coloca el pollo en una parrilla de horno, pon una bandeja debajo con un chorro de vino blanco y agua. Hornea el pollo durante 2 horas ó 2 horas y media. En función de su tamaño. Si vas a colocarle patatas, mételas en el horno en una bandeja, cortadas en cuadritos, salpimentadas al gusto y con un chorro de aceite de oliva.

4- Para caramelizar la cebolla: Calienta una sartén con aceite de oliva y pica la otra media cebolla. Echa la cebolla a la sartén y cuando coja color pon un chorrito de vino blanco y dos cucharadas de azúcar moreno. Cocina lentamente la cebolla hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

Pollo asado con cebolla caramelizada 

Nota: Cuando el pollo asado esté listo, retira la salsa de la bandeja inferior y ratifica la salsa con sal, si es necesario. Corta el pollo en cuartos y emplata rociando con un poco de salsa y acompáñalo de las cebollas y las patatas.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en redacción de recetas tradicionales. Amante del té y de la buena comida.+ info

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