Vanessa Adrianza
Lcda. en Comunicación Social, mención Impreso, egresada de la Universidad Santa María, Caracas, Venezuela. Especialista en telecomunicaciones.+ info
Las pizzas son una verdadera delicia, pero si vamos a reunirnos en casa y queremos estar al aire libre, prende la parrilla y cocina este plato típico italiano al mejor estilo de las barbacoas.
Esta receta es perfecta para realizar unas cuantas pizzas un domingo por la tarde en compañía de familiares y amigos. Puedes dejar la masa lista la noche anterior al igual que la salsa y todos los ingredientes que colocarás en tu suculenta pizza.
¿Qué necesitas?
- Harina 0000 1 kilo
- Levadura fresca 50 gramos
- Agua tibia 600 ml
- Aceite de Oliva 3 cucharadas
- Sal 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharadita
- Salchichón, jamón, queso mozzarella, albahaca, pimiento rojo, champiñones.
Para la salsa:
- ½ kilo de tomates maduros
- 5 dientes de ajo
- Aceite de Oliva
- Ramito de laurel, tomillo, romero y orégano
¿Cómo lo haces?
Paso 1: Coloca en un recipiente la mitad del agua tibia, agrega la levadura, el azúcar y el aceite. Deja reposar por unos 30 minutos.
Paso 2: En un recipiente grande coloca la harina y tal como hacen los grandes chef, abre un huevo en la mitad de la harina, agrega allí sal y la levadura. Une los ingredientes y, si requieres agregar un poco más de agua, hazlo poco a poco. Cunado la masa esté lista, córtala en 5 o 6 bollos y déjalos sobre una bandeja unos 30 minutos para que leven.
Paso 3: Transcurrido el tiempo, aplasta cada bollo con los dedos y extiende con un rodillo hasta obtener el tamaño deseado.
Paso 4: Pon a calentar una sartén, agrega un chorro de aceite y agrega los ajos hechos pasta, agrega el tomate previamente licuado sin agua para que sea una salsa espesa, agrega sal, pimienta y las hierbas. Cocina hasta que se torne bien espesa y haya intensificado su color.
Paso 5: Coloca la masa en la parrilla y empieza a armarla allí mismo. Agrega la salsa, la albahaca, la mozzarella, el jamón, el pimiento rojo en tiritas, los champiñones en láminas y finaliza con el salchichón.
Cuando esté crujiente en la base y veas que el queso se ha derretido, retira de la parrilla, deja que repose por 3 minutos y a comer.