Parrilla a la mexicana:Costillas de cerdo a la BBQ. ¡Para chuparse los dedos!

Parrilla a la mexicana:Costillas de cerdo a la BBQ. ¡Para chuparse los dedos!

Si sos amante de las brasas  y del picante, tenes que probar esta receta. ¡Es puro fuego!

Las costillas de cerdo a la BBQ son una receta clásica de la gastronomía norteamericana que seguro ya comiste muchas veces, y no te cansas de hacerlo. Y aunque hayas probado muchos cortes de carne a la parrilla, este es uno de tus favoritos por lo sabrosas y tiernas que quedan.

Hoy te vamos a acontar una receta adaptada al estilo mexicano que no podes no probar. Son muy fáciles de prearar aunque requieren de un poco de tiempo para que salgan perfectas. Asique toma nota y  empeza a preparar la parrilla.

Parrilla a la mexicana:Costillas de cerdo a la BBQ.

Ingredientes:

Para la Salsa BBQ:

Preparación:

  1. Primero que nada, salamos las costillas con sal gruesa por los dos lados y ponemos  a la parrilla del lado del hueso.
  2. Luego mientras las costillas se asan, preparamos la salsa Barbacoa. Para ello  mezclamos 2 dientes de ajo, sal, azúcar moreno, pimienta negra, clavo de olor en un mortero y procesamos.
  3. Luego se agrega el polvo de chile, orégano, chorrito de aceite de chiles y vinagre. Y se deja reposar la salsa BBQ.
  4. Cuando las costillas estén en término medio de cocción, barnizar con la salsa bbq y poner nuevamente en la parrilla para terminar la cocción.
  5. Sacar las costillas y listo para servir.

Sugerencia: Acompañalas con unas papas rusticas y cebollas caramelizadas, la combinacion queda espectacular. ¡No dejes de probarlas!

Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

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