Cuando se habla de chorizos, se viene a la mente una gran parrillada con los amigos una tarde de domingo. Ahora bien, se le motiva a preparar estos Chorizos Caseros que podrá acompañar con una rica salsa y además de un buen filete junto una bebida refrescante.
Los chorizos son embutidos de carne picada y grasa de cerdo, condimentada con mucho sabor entre ellos el pimentón y el ajo. El color característico se lo da el tono rojo del pimentón. Además se puede decir que dependiendo del gusto del comensal podrá ser picante o dulce y para su preparación sólo necesitarás estos ingredientes..
- Los ingredientes:
- 450 g de carne de cerdo
- 1 cucharada sal
- 450 g de panceta de cerdo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 metro y medio de tripa para chorizo
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 5 dientes de ajo
- 1 cuarto de taza de vino blanco
- ½ cucharadita de ají en polvo
Preparación
Para realizar estos chorizos lo primero que se debe tener en cuenta es tener a la mano todos los ingredientes. Limpie muy bien la carne de cerdo y corte en dados pequeños. Retire la piel de la panceta y corte en dados también. Ahora bien, con ayuda de un triturador, pique las dos carnes.
Seguidamente, coloque la carne molida en un recipiente y condimente con sal, pimienta negra y pimienta blanca, añada la cucharada de pimentón y ají en polvo. Corte el ajo en trocitos finos y agregue a la carne. Además, agregue un cuarto de taza de vino blanco. Mezcle todo que esté bien integrado. Deje reposar durante 2 horas en la nevera.
Pasado el tiempo, lave muy bien la tripa. Comience a rellenar las tripas con la carne preparada. Realice al tamaño que desee y amarre. Deje reposar los chorizos el tiempo que desee. Luego, disfrute de sus chorizos a su manera.