No apto para cardíacos: mira cómo preparar jugosos filetes de ternera en la parrilla

No apto para cardíacos: mira cómo preparar jugosos filetes de ternera en la parrilla

¿Qué harás este fin de semana? Tu parrilla, en el jardín, te está esperando. Por ello, hoy te mostraremos cómo hacer unos deliciosos filetes de ternera para sorprender a la familia. Pon manos a la obra y sigue el paso a paso a continuación.

La carne a la parrilla es un clásico de los fines de semana para muchas familias. Por supuesto, tiene sus trucos para lograr ser todo un manjar. Entonces, ¿cuál es el secreto para obtener una comida tierna y deliciosa?

Principalmente, un marinado previo ayuda a conservar la humedad de la carne para que al cortar esté bien jugosa. Si bien existen distintos métodos, hoy te mostraremos cómo hacer unos filetes de ternera que ganarían el programa internacional de MasterChef a partir de un adobo sencillo, pero mágico. 

Prepara filetes de ternera en la parrilla.

Ingredientes (para 4 personas)

Procedimiento

  1. Si los filetes son gruesos o ligeramente gruesos, vamos a envolver la carne en papel film. Luego la golpeamos con la mano del mortero. Con este procedimiento logramos ablandar las fibras musculares y el el filete estará más tierno. 
  2. En una bolsa de congelación tipo Zip añade la carne, y luego los ingredientes del adobo o marinado. Deja que reposen a temperatura ambiente unos 20 minutos o media hora.
  3. Diez minutos antes de finalizar el reposo enciende la parilla o plancha, a fuego flojo. Cocina los filetes a la parrilla, no hace falta añadir aceite.
  4. El tiempo de cocción de la carne depende de su grosor y el gusto personal. Si te gusta la carne poco hecha serían unos 1,5 minutos por lado (si tiene 2,5 cm de grosor, cuanto más gruesa aumenta el tiempo). Si prefieres la carne en su punto serían 2,5 minutos, para carnes muy hechas nos vamos a unos 3.5 minutos por lado.
  5. Deja la carne el tiempo recomendado según tus preferencias. No pinches la carne para darle la vuelta, usa una espátula.
  6. Una vez cocinada deja que repose unos cinco minutos antes de servir, estará mas sabrosa.
Ten listos jugosos filetes de ternera en la parrilla.

Maria Laura Lago

Locutora Integral de Radio y Televisión egresada en el Instituto Eter. Estudiante de la Tecnicatura en Periodismo Digital en la Universidad Nacional de Mar del Plata. Community Manager. Docente en Nivel Secundario.+ info

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