Esta lasaña de berenjena con carne picada no solo es deliciosa, sino que a su vez la berenjena según el portal cocina fácil contiene vitamina A, B1, B2, C, ácido fólico, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunológico ¡Increíble! Aquí abajo dejamos detalles de la preparación y los ingredientes que vas a necesitar.
Ingredientes
- 6 raciones
- 2 berenjenas
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento dulce
- 1 ajito
- sal y pimienta
- orégano
- pizca azúcar
- aceite de oliva
- 300 gr Carne picada
- Queso mozarella bajo en grasa
- Queso parmesano
- Albahaca fresca
Preparación:
- Comienza rebanando las berenjenas del grosor que más te guste y remoja en agua salada por 30 min, luego pica la cebolla, el ajo y el tomate; fríe la cebolla y el ajito en poco aceite, agrega la carne, el tomate y cuece por 15 minutos, salpimenta y añade una pizca de azúcar y orégano.
- Ahora, escurre las berenjenas y unta con algo de aceite y asa, no freír, desmorona el queso y una vez asadas las berenjenas, acomoda una capa en un refractario, sigue el queso mozzarella y la carne, otra capa de berenjenas siguiendo el queso y otra de carne, así hasta que se terminen los ingredientes.
- Así pues, termina con una capa de queso mozzarella y parmesano. La albahaca fresca debe de ir encima y lleva al horno, con 10 minutos será suficiente solo para que se gratine el queso porque ya tienes el resto cocido. Deja reposar la lasaña de berenjena con carne picada y puedes servir.
Nota: Si te gustan las buenas presentaciones, pon una hoja de albahaca por encima de la lasaña de berenjena con carne picada y si deseas agrega más queso, puedes servir así como esta o también con unas rebanadas de pan o tajadas, ya eso queda a tu imaginación ¡Esperamos que los disfrutes!