¿Te quieres convertir en un maestro de la parrilla? Con esta receta lo lograrás, vas a sorprender a todos y los dejarás chupándose los dedos con tanta delicia, las mejores costillas de cerdo al tequila que te diremos cómo hacer.
El verano es sinónimo de parrilladas, no hay mejor forma de disfrutar de esta época del año que usando nuestro asador para preparar nuestras recetas favoritas y si eres de los que te gusta probar nuevos sabores, esta receta es perfecta para ti, una mezcla sensacional.
El tequila es una bebida alcohólica de origen mexicano, su popularidad ha cruzado fronteras para posicionarse en todos los rincones del mundo y hoy será protagonista en la preparación de estas jugosas costillas de cerdo.
Anímate, enciende la parrilla y ten todo listo para prepararlas
Ingredientes
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 costillar de cerdo, 2-3 kg
Rub o frotado de especias:
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de ajo e polvo
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 13 chiles cascabel, asados y molidos
- 2 cucharadas de pimienta cayena
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 5 cucharadas de ajo picad en hojuelas
Salsa para marinar:
- 1 taza de azúcar mascabado
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de tequila
- 1/4 de taza de salsa BBQ
Preparación
1.En un bol mezcla todos los ingredientes para preparar el rub – o frotado de especias – añade las costillas untadas en mostaza hasta cubrirlas completamente, cocina en el horno por 1 hora a 180 °C, retira.
2.En una tabla coloca papel de aluminio y en el centro añade el azúcar, la mantequilla y la salsa BBQ, coloca encima el costillar y cubre con tequila, envuélvelo con el papel de aluminio y colócalo en la parrilla, cocina hasta que la carne esté suave.
Deliciosas y jugosas, una receta que apenas coloques en la parrilla cautivará a todos con su irresistible olor, toda una delicia que debes probar para deleitarte y sorprender a tus invitados, que la disfruten y ¡Buen Provecho!