A la Parrilla

Jugosos Filetes de Lubina: El Perfume del Pescado Azul

La lubina o róbalo es un pez azul que habita en el océano Atlántico y el mar Mediterráneo.

Jugosos Filetes de Lubina: El Perfume del Pescado Azul
Jugosos Filetes de Lubina: El Perfume del Pescado Azul

Es muy apreciado en la culinaria por su capacidad de adaptación a distintas recetas debida a su sabor suave y perfumado que no es invasivo con los otros ingredientes al momento de prepararlo. El diecinueve por ciento de su peso es proteína y contiene aminoácidos naturales esenciales, por lo que es muy saludable y alimenticio el consumirlo. Su constitución firme lo hace ideal para preparaciones al horno.

Lubina: el perfurme del mar

Lubinas al Horno:

Ingredientes:

5 filetes de lubina

5 papas medianas

Cilantro

Perejil

Aceite de oliva

Pimentón dulce

Cebolla y ajo en polvo

Sal y pimienta

Preparación:

-Coloca las papas cascadas en una fuente con el pimento dulce, el ajo y la cebolla en polvo en polvo y aceite de oliva. Dejar hornear por 30 minutos a 160 grados.

-En otra fuente refractaria coloca los filetes de lubina condimentados con sal y pimienta con aceite de oliva, cilantro y perejil, a 160 grados por 25 minutos. servir juntos con las papas.

 

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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